Выращенная в Челябинской области рыба заполнит прилавки местных супермаркетов

Выращенная в Челябинской области рыба заполнит прилавки местных супермаркетов. Большой объем поставок обеспечит промысловый кластер, в который войдут 20 предприятий. Центром объединения станет современный комплекс в Еткульском районе. Там будут перерабатывать и упаковывать свежую рыбу со всего Южного Урала для последующей отправки в продуктовые сети.

Кроме того, на заводе будут разводить белугу, осетра, севрюгу и стерлядь. В перспективе здесь планируют добывать черную икру, отдельным направлением станет разведение африканского клариевого сома. Рыбоводы делают ставку на эту породу, потому что ее представители устойчивы к болезням, а в их мясе мало костей.

Как отмечают эксперты, создание рыбопромыслового кластера позволит потеснить с рынка розничной торговли Челябинской области Китай и Норвегию, которые являются основными импортерами. В целях у заводчиков - при высоком качестве снизить цену за килограмм рыбы, чтобы она не сильно отличалась от стоимости куриной тушки.