«Баадер» надежен и в условиях коронавирусного форс-мажора
Пандемия COVID-19 совпала по времени с периодом активной сдачи в эксплуатацию береговых заводов, построенных по программе инвестиционных квот. Львиная доля этих предприятий оснащена технологическим оборудованием широко известной в профессиональной среде немецкой компании «Баадер» (BAADER).
![]() |
Филетировочная машина BAADER 588 для свежей или дефростированной рыбы тресковых пород на заводе «Русский минтай» в Приморье |
Связанные с пандемией перекрытие границ между государствами и ограничения по перемещениям между российскими регионами поставили инвесторов в сложные условия, ведь сроки сдачи заводов в эксплуатацию жестко определены договорами. Не сдашь вовремя – не получишь квоты на следующий год. А как не опоздать, если для монтажа и наладки рыбоперерабатывающего оборудования необходимо приглашать специалистов издалека?
Осознавая степень ответственности перед своими заказчиками, сервисные инженеры «Баадер» преодолевали коронавирусный форс-мажор.
«Все крупные заводы Дальнего Востока, построенные под инвестквоты, оснащены нашим оборудованием, – рассказал Fishnews генеральный директор ООО «Баадер-Восток-Сервис» Дмитрий Котляр.
Через коронавирус
– На Камчатке это заводы компаний «Витязь-Авто» и «Камчаттралфлот» и завод Рыболовецкого колхоза им. В.И. Ленина. На Курилах мы оснастили береговые производства «Курильского рыбака» и «Алаида»; в Приморском крае – «Нового мира» и «Русского минтая». Наше оборудование работает на построенных под инвестквоты заводах в Архангельске и Мурманске. И это еще не говоря о перерабатывающих цехах на судах-процессорах».
![]() |
Обесшкуривающая машина BAADER 52 на заводе «Русский минтай» в Приморье |
Дмитрий Котляр подчеркнул, что на всех перечисленных объектах завершен полный цикл работ – шефмонтаж, пусконаладка и инструктаж персонала для дальнейшей эксплуатации оборудования.
Заводы «Русского минтая», «Алаида» и Рыболовецкого колхоза им. В.И. Ленина готовились к сдаче в эксплуатацию уже в разгар пандемии. Из-за закрытия границ головная компания в Германии не смогла прислать своих наладчиков. Поэтому все работы выполнили сервисные инженеры «Баадер-Восток-Сервис».
«Баадер-Восток-Сервис» – совместное российско-германское предприятие, созданное в 1992 году для обслуживания заказчиков на Дальнем Востоке – стратегически важном с точки зрения рыбной отрасли макрорегионе.
«Наши сервисные инженеры прошли обучение и практику в Германии и приобрели опыт, что называется, «в полях» – то есть непосредственно на месте установки и наладки оборудования. Благодаря налаженной сервисной службе мы справились и смогли выдержать сроки сдачи даже в условиях пандемии», – подчеркнул Дмитрий Котляр.
«У нас были опасения в связи с пандемией коронавируса. И без всякого форс-мажора к нам в Северо-Курильск добраться непросто, а в условиях транспортных ограничений – тем более. Но наши партнеры из «Баадер» справились, что позволило сдать завод в оговоренные сроки», – рассказал генеральный директор компании «Алаид» Максим Вилисов.
Что предлагает «Баадер»
![]() |
Обесшкуривающая машина BAADER 52 |
«Баадер» поставляет оборудование для переработки таких промысловых объектов, как минтай, треска, пикша, сайда, иваси, скумбрия, сайра, хек, мерлуза, сельдь, ставрида.
Есть разделочные машины для крабов-стригунов опилио и бэрди.Предлагаются комплексные технологические линии для обработки лосося – как дикого, так и выращенного, аквакультурного.
Основные преимущества перерабатывающего оборудования «Баадер» заключаются в высокой скорости, технологичности и качестве обработки, а также надежности в эксплуатации.
Что обеспечивает высокую экономическую эффективность производства, оснащенного техникой «Баадер». «С точки зрения технологических процессов наше оборудование производит обезглавливание, потрошение, филетирование, снятие шкуры, удаление костей.
![]() |
Филетировочная машина BAADER 588 для свежей или дефростированной рыбы тресковых пород |
По выращенной красной рыбе (форель, семга) мы обеспечиваем технологический процесс начиная с момента убоя, причем гуманным способом: рыбе подрезают аорту, и пока сердце работает, происходит обескровливание тушки. Дальше включаются роботы, которые занимаются потрошением и разделкой. Процесс потрошения фиксируется на фото, в том числе чтобы отследить возможную недозачистку рыбы и отправить ее на ручную зачистку», – обратил внимание Дмитрий Котляр.
Отдельная гордость компании – сепараторы, вырабатывающие фарш. Именно благодаря этой технике в английском языке появилось слово «баадеринг» (baadering) означающее щадящее сепарирование, когда ни косточки, ни шкура не проходят через барабан и на выходе получается чистый фарш. «Техника «Баадер» служит по нескольку десятилетий и задача нашей компании – обеспечить шефмонтаж, ремонт, модификацию и возможность бесперебойной и качественной эксплуатации оборудования», – подчеркнул генеральный директор «Баадер-Восток-Сервис».
![]() |
Мясокостный сепаратор BAADER 601 |
Большим успехом у рыбопромышленников пользуется скоростная машина для филетирования горбуши «В машину поступает неразделанный сырец, а на выходе получаем филе на шкуре, при этом ей нет равных по производительности, количеству операторов и занимаемой площади: по горбуше такой автомат может переработать до 100 тонн в сутки», – подчеркнул он.
«Современное автоматизированное оборудование позволяет заводу «Русский минтай» обеспечивать высокое качество переработки для производства продукции с добавленной стоимостью, отвечающей потребностям наших клиентов.
Техника «Баадер» давно зарекомендовала себя среди рыбопереработчиков своей надежностью, высокой производительностью и широким функционалом, и наша компания продолжит сотрудничество с таким прогрессивным бизнес-партнером индустрии переработки пищевых продуктов», – отметил генеральный директор ООО «Русский минтай» Михаил Дегтяренко.
В частности, в технологический комплекс завода входит уникальная передовая филетировочная машина Baader 588.
Оборудование отвечает новейшим стандартам безопасности, обеспечивает высокую скорость работы и безупречное качество филе, в том числе из размороженной рыбы.
Контакты ООО «Баадер-Восток-Сервис»:
- Тел.: +7 (423) 227-97-33
- Моб.: +7 (916) 216-2324
- Моб.: +7 (902) 505-4003
- Факс: +7 (423) 227-86-89
- e-mail: dmitry.kotlyar@baader.com
- www.baader.com