Широкую Масленицу во Владивостоке и Москве отметили с икрой минтая РРПК (фото)

В столице России и Дальнего Востока прошли масштабные мероприятия, посвящённые Масленице, национальной кухне и традициям русского гостеприимства. В рамках всероссийского праздника, Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) совместно с партнерами накормили гостей русскими блюдами с икрой минтая во Владивостоке и Москве. Более 2000 порций блинов и икряников было приготовлено на площадках праздника.

Мероприятия прошли в атмосфере исторических традиций и вкусовых изысков. 21 февраля РРПК совместно с гипермаркетом «Самбери», рестораном «Мадам Мэй» организовали дегустацию блинов с пробойной икрой минтая, а также провели уникальный мастер-класс по приготовлению начинки из ястыков минтая.

В Азии, особенно в Японии и Корее, икра минтая давно широко используется в кулинарии во всех её вариациях. В России же известна больше пробойная икра. Но в эту Масленицу жителям предложили разнообразить блинную неделю угощениями ещё и с другим видом икры — ястыковой. Она сохраняет оболочку, а вместе с тем — максимум витаминов и микроэлементов.

Икра минтая богата витаминами A, D, E и B, содержит Омега-3 жирные кислоты, полезные для сердца и сосудов, и легко усваивается организмом. РРПК производит икру на специально оборудованных линиях новых супертраулеров - современных и технологичных судов - и доставляет с судна на берег, максимально сохраняя её уникальные свойства.

Новую для российского рынка ястыковую икру для гостей приготовил шеф-повар ресторана «Мадам Мэй» Максим Ланкин. Ястыки минтая шеф-повар засолил в водорослях комбу, которые забрали лишнюю влагу и насытили икру морским вкусом. В домашних условиях можно засолить ястыки обычным способом и проложить листами нори, заметил шеф. В дополнение к икре он приготовил помазку из творожного сыра и яйца с добавлением петрушки и укропа. А для хруста добавил немного красного лука. Готовый символ Масленицы он украсил натёртой ботаргой – копчёной, высушенной икрой минтая.

22 февраля во Владивостоке главным гастрономическим событием дня стала «Рыбацкая Масленица». На открытой площадке Национального центра «Россия» развернулся «блинный остров», где всех желающих угощали блинами с разнообразными начинками. Гости могли попробовать сытные блины с традиционными начинками, а также блины с подкопченными ястыками икры минтая от шеф-повара кафе «На лаваше». 

Эстафету подхватили мастера супов: пять поваров приготовили 200 литров наваристой дальневосточной ухи с диким минтаем от РРПК.

Внутри национального центра «Россия» в этот день желающие могли принять участие в кулинарных мастер-классах по приготовлению фаршированных блинов с икрой минтая.

В этот же день в Москве в Доме Российской кухни на ВДНХ прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению «икряников» — классические русские оладья с добавлением икры минтая. Гости получили уникальную возможность познакомиться с продуктом – икрой минтая от компании «Путина», редким рецептом и методом приготовления традиционной русской кухни. Попробовать икряники можно было как на Широкую Масленицу в рамках мастер-класса, так и приобрести в корнере в течение всей масленичной недели.

Организаторами мероприятий выступили Русская рыбопромышленная Компания, Национальный центр «Россия» в Приморском крае и Туристско-информационный центр Приморья, Гастрономическая карта России, компания «Путина».

Дополнительная информация

Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) - один из крупнейших российских производителей дикой белой рыбы.

РРПК ведет промысел в Беринговом и Охотском морях, в одной из самых чистых акваторий земного шара. Эффективность и экологичность промысла подтверждены сертификатом MSC. Основные промысловые виды - минтай и тихоокеанская сельдь. Более 80% улова приходится на минтай.

РРПК обеспечивает всю производственную цепочку - от вылова рыбы до глубокой переработки рыбы в продукт с высокой добавленной стоимостью: филе, фарш, сурими. Начало производства сурими стало возможным благодаря строительству нового флота современных супертраулеров.

РРПК строит новый флот современных, технологически насыщенных рыбопромысловых судов. Каждый траулер рассчитан на ежегодный вылов и переработку на борту 60 тысяч тонн рыбы, что в 2,5 раза превышает производительность судов, составляющих сегодня основу рыбопромыслового флота на Дальнем Востоке РФ. Первое судно передано заказчику в конце 2020 года. Супертраулер, получивший имя «Владимир Лиманов» приступил к промыслу в 2021 году. Всего за период 2020 - 2025 гг. флот РРПК пополнился 7 новыми супертраулерами, 5 из которых демонстрируют высокие производственные показатели и являются лидерами на Дальневосточном бассейне, 2 судна - БМРТ «Капитан Юнак» и «Механик Щербаков» - начнут промысел в 2026 году. Еще 2 супертраулера серии проекта СТ-192 находятся в активной стадии постройки.

Крупнотоннажный рыболовецкий флот компании способен выполнять работы во всех промысловых зонах и при любых климатических условиях. Траулеры-процессоры РРПК оснащены современным рыболовным и перерабатывающим оборудованием от ведущих международных поставщиков, что позволяет вести добычу и переработку в море различных видов водных биоресурсов. Стратегические цели компании связаны с увеличением выпуска продукции с высокой добавленной стоимостью.

• Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК): russianfishery.ru, контакты, новости, страница на Fishnet.ru

Источник/фото: ООО «Русская Рыбопромышленная Компания»