Исследование рыбы на паразитарную чистоту

В отдел бактериологии и ветеринарно-санитарной экспертизы подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Татарская МВЛ» поступило 7 проб рыбы для исследования на паразитарную чистоту.

В результате исследования пробы по данному показателю соответствовали требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».  

Гельминты вредят здоровью человека и животных. Поселяясь в организме хозяина, они питаются за его счет. При этом одни питаются кровью и тканевыми соками, а другие, живущие в кишечнике, частично поглощают питательные вещества, необходимые для питания организма хозяина. Личинки этих гельминтов, паразитируя в различных органах и тканях рыб, достигают половой зрелости в организме человека или плотоядных животных, вызывая у них очень тяжелые заболевания. В процессе жизнедеятельности гельминты выделяют токсичные вещества, которые всасываются в кровь хозяина и отрицательно действуют на его нервную систему, кроветворные и другие органы.

В борьбе с распространением гельминтозов огромное значение имеет строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований, включающее, в том числе и регулярное проведение паразитологических исследований.