Где реклама рыбы в СМИ и её продвижение в России?

Неудивительно, что мясная реклама преобладает. Рынок мяса намного превосходит рынок рыбы. По итогам 2024 года производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий достигло 16,9 млн тонн в живой массе. Вылов рыбы составляет примерно 5 млн тонн. Причем, мясо в основном идет на внутренний рынок, а рыба в большом количестве экспортируется. Импорт соотношение существенно не меняет. 

Прототипы новых продуктов на основе минтая + рыбные новинки «Продэкспо-2026» (Россия)

АДМ представила рынку прототипы новых продуктов на основе минтая, а также технологии их производства (ссылка). Тем временем рыбные новинки обогнали мясные (ссылка). Также компания «Владкон» на «Продэкспо-2026» представила несколько рыбных новинок (ссылка).

РК “За Родину”: новая линейка готовых блюд с тунцом (Россия)

На стенде РК "За Родину" на "Продэкспо-2026" заметили новую линейку готовых блюд с тунцом под брендом Fish Point. В ней присутствуют позиции (300г) с разными видами гарниров – от польского бигоса или узбекского плова до фрикасе и птитима. Содержимое пакета можно по классике выложить в тарелку и поставить в микроволновку. Как вариант, сам пакет поместить в горячую воду, разогреть в течение 5-7 минут.

Фото: “для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите”

Юнифрост и Перекрёсток: развитие рыбной гастрономии в России

Один из крупнейших дистрибьюторов и производителей рыбы и морепродуктов в России заключил новое трёхстроннее соглашение с торговой сетью о развитии категории рыбной гастрономии и создании новых продуктовых решений для покупателей (подробнее)

Королевские креветки: новая линейка готовой еды от AGAMA (Россия)

Заметили у одного из онлайн-ритейлеров новую ready-to-eat-линейку королевских очищенных креветок от Agama с тремя разными соусами: цезарь, медово-горчичный и свит чили. Этих позиций пока нет даже в каталоге на сайте бренда.

Большая часть ассортимента Agama всегда состояла из замороженной рыбы и морепродуктов, но в последнее время в нём стало появляться всё больше полуфабрикатов и охлаждённой продукции (покупка ГК "Агама" "Юнифростом" пошла ей на пользу). Дошло дело наконец и до готовой еды, не зря же отдельного руководителя под это направление искали.

Креветки с коктейльным соусом, к слову, Agama ранее уже начала выпускать, но то были замороженные, отметили в “для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите”.

Готов к употреблению: новая линейка готовых блюд из тунца МАГУРО (Россия)

Рыбные бренды в последнее время активизировались и начали выводить на рынок всё больше готовых к употреблению продуктов (ready-to-eat). Сегодня была замечена новая линейка от компании "Магуро", в которую вошли тунец с овощами/кускус с тунцом и бобами эдамаме. Блюда рекомендуется разогреть в микроволновке.

Похожую линейку готовых блюд с тунцом ранее представил бренд "За Родину", но в больших вариациях (см. выше). Также сообщалось ранее про ready-to-eat-линейку креветок с соусами от Agama (см. выше). В общем, рыбная отрасль начала достойно отвечать тренду на готовую еду.

Креветки и минтай: морская тематика в весеннем меню сети “Вкусно - и точка” (Россия)

1) Атлантик Бургер - бургер с вкуснейшей креветочной котлетой на горячей булочке с кусочком нежного сыра Чеддер, салатом и новым кунжутным соусом, который идеально сочетается с котлетой из креветок.

2) Рыбные палочки - нежное филе дальневосточного минтая в новой, особенно хрустящей панировке.

3) Шримп ролл - нежные креветки в хрустящей панировке, свежий салат Айсберг в пшеничной лепешке, заправленной специальным соусом.

Предложение действительно до тех пор, пока продукт есть в наличии ;-)

Наглядная реклама рыбы и морепродуктов (Россия)

Если и рекламировать новый рыбный ресторан сети Boston Seafood & Bar, то на одном из самых больших медиафасадов в России (на здании института "Гидропроекта" в для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите). Логично, учитывая интенсивность движения на Ленинградском проспекте.

Сурими, мясо лобстера, паста с лобстером: новинки российского рынка рыбы и морепродуктов

У белорусского холдинга "Бремор" (бренд "Санта Бремор" и "Русское море") в ассортименте появилось мясо лобстера охлаждённое (сурими с добавлением мяса лобстера).

До этого на российском рынке сурими делали только со вкусом краба (крабовые палочки Vici, например, содержат в составе мясо скалистого краба, Cancer irroratus, а не только ароматизаторы) . 

Описание продукта: обладает сладкими нотами и сочной волокнистой текстурой, тающей во рту. Вкус максимально приближен к натуральному мясу лобстера. Содержит настоящее мясо лобстера. Доступная альтернатива дорогостоящему морскому деликатесу!

Состав продукта: фарш из пищевой рыбной продукции: фарш сурими (мясо рыбы (М-минтай, П-путассу северная, А-макруронус американский), сахар, агент влагоудерживающий сорбит, стабилизаторы: пирофосфат натрия, полифосфат натрия, регулятор кислотности трифосфат натрия), мясо лобстера американского вареное измельченное; вода питьевая, крахмалы: картофельный, тапиоковый; ароматизаторы, масло растительное, соль, яичный белок, загустители: каррагинан из водорослей EUCHEUMA, тары камедь; усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, красители: кармины, экстракт паприки.

Ранее "Санта Бремор" начал выпускать пасту с мясом лобстера (127 руб за баночку 150 г).

Описание: уникальное сырьё - мясо натурального лобстера в составе. Яркий, изысканный вкус с высокой степенью запоминаемости. Деликатесный продукт по доступной цене. Разнообразие ситуаций потребления (питательный перекус, к основному приёму пищи, закуска на вечер). Подходит для разнообразных закусок, для встреч с друзьями, на праздник или воскресный завтрак всей семьей.

Состав: масло растительное, мясо американского лобстера вареное измельченное, вода питьевая, загустители: Е1414, ксантановая камедь; сахар, соль, яичный желток сухой, молоко сухое обезжиренное, ароматизаторы, мясо креветки вареное (К-креветка Кидди, М-креветка бомбейская, З-индо-западно-тихоокеанская креветка, P-креветка индийская белая), регулятор кислотности уксусная кислота ледяная, усилитель вкуса и аромата Е621.

Оптовые цены (прайс-листы) на сурими, крабовые палочки (торговая площадка Fishnet.ru) 

Готов к употреблению: тунец в соусе болоньезе (Россия)

У собственной торговой марки российского сервиса заказа продуктов питания и товаров для дома с доставкой со своих складов “Самокат” появился рыбный продукт, готовый к употреблению - замороженный тунец в соусе болоньезе.

Производитель: компания Кинг-Фрост, Россия, Владимирская область.

Цена: 419 рублей за 400г.

- Готовый соус для пасты и других гарниров
- Томатно-пикантный вкус
- Тунец содержит много белка
- Легко готовить

Описание: замороженный рубленый тунец в томатном соусе с пряностями. Подойдёт для пасты или любого другого гарнира. Выложите соус на сковороду, дождитесь пока разморозится и потушите 2‒3 минуты. Затем добавьте любимый гарнир, а при подаче украсьте тёртым сыром.

Состав: тунец рубленый свежемороженый, соус (томатная мякоть консервированная (томаты, томатный сок, регулятор кислотности лимонная кислота), вода, лук репчатый свежий, морковь свежая, сельдерей свежий, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, чеснок свежий, сахар, соль пищевая, крахмал кукурузный, базилик сушёный, перец чёрный молотый, лавровый лист)

Пищевая ценность в 100 граммах: 98.4 Ккал, 8.3 г - белки, 1.6 г - жиры, 12.7 г - углеводы

Срок хранения: 6 месяцев, при температуре от -24°C до -18°C

Минтай — звезда фастфуда (Россия)

Это одна из самых популярных рыб в блюдах уличной кухни. Бренд Nordeco от Русской Рыбопромышленной компании (РРПК) производится на заводе “Русский минтай”.

Фиш-н-чипс

Классика британского стритфуда — кусочки рыбы в хрустящем кляре с картофелем фри. Филе минтая — плотное и нежное, хорошо держит форму и остаётся сочным.

Котлеты для фишбургеров

Филе минтая часто используют для рыбных котлет — оно мягкое, не слишком жирное и отлично сочетается с булочкой, салатом и соусами.

Шаурма с рыбой

На некоторых уличных рынках готовят шаурму с обжаренным минтаем, свежими овощами и соусами. Это лёгкая и необычная альтернатива мясу. 

К слову, такое блюдо можно было попробовать на прошлом гастрофестивале «О!Мега вкус».

Сурими и крабовые палочки

Основу крабовых палочек составляет сурими — паста из филе белой рыбы (чаще всего из минтая). Недавно мы стали выпускать комплексную пищевую добавку — криопротектор — необходимый для создания сурими.

Рекламная кампания холдинга Норебо (Россия)

Холдинг "Норебо" в начале 2026 года запустил масштабную рекламную кампанию для своего розничного бренда Borealis. Яркие и стильные рекламные баннеры появились на медиафасадах в крупнейших торговых центрах Москвы.

Borealis – другой взгляд на вкус (видео)

Мультиформатная площадка располагает к покупкам (Россия)

«Покупатель сегодня в качестве товара разбирается», — рассказал поставщик рыбных рынков «Москва — на волне».

Он привозит рыбу и морепродукты с Дальнего Востока и в интервью отмечает, что популяризировать потребление рыбы в крупных городах помогают специализированные рынки.

1) Как растущие уловы превращаются в новые продукты (видео)

Российские рыбаки устанавливают новые рекорды. Минтай - 2 млн 175 тыс. тонн, сельдь - больше 580 тыс. Это лучшие показатели за четверть века. Но что происходит с рыбой дальше? Как растущие уловы превращаются в новые продукты, меняют наш стол и зарабатывают миллиарды на экспорте? О развитии рыбной отрасли и пути морепродуктов от моря до тарелки - специальный для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите.

• о креветках, крабах, минтае и других видах рыбы и морепродуктов, добываемых в России и импортируемых из двух стран;

• о развитии производства продукции глубокой переработки, главным образом из минтая, в том числе о новинках безотходного производства (например, чипсы из кожи минтая);

• о потенциале роста экспортной выручки от рыбной продукции.

ВИДЕОрепортаж смотрите для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите.

2) Рыбная новинка: Желтоперый тунец в трёх соусах (Россия)

На выставке ПродЭкспо 2026 внимание привлекла новинка в категории тунца. На стенде компании ВЛАДКОН была представлена линейка "Кухни мира" с акцентом на авторские соусы и гастрономическую подачу.

Желтоперый тунец в трёх соусах, каждый из которых вдохновлён отдельной кулинарной традицией: итальянской, тайской и португальской.

Интересный формат банки "дингли" и современный дизайн, который сразу считывается на полке. Продукт позиционируется как готовая основа для повседневных блюд: паста, салат, рисовый боул или брускетты.

Новая линейка рыбных консервов (Россия)

Сеть супермаркетов "Спар" под собственной торговой маркой “Spar Voyage” начала продавать консервы из перуанской сардины в ассортименте (в подсолнечном масле, в масле с лимоном, в томатном соусе). На упаковке указано, что это “Premium product”.

Сардины в подсолнечном масле подойдут для приготовления салатов, сэндвичей и различных закусок, могут подаваться на стол в качестве отдельного блюда. Рыба с нежной текстурой и выразительным вкусом хорошо утоляет голод, заряжает энергией и приносит пользу организму. Состав: Сардины (sardinops sagax), вода, подсолнечное масло, соль.

Сардины в масле с лимоном подойдут для приготовления салатов, сэндвичей и различных закусок, могут подаваться на стол в качестве отдельного блюда. Состав: Сардины (sardinops sagax), вода, рафинированное соевое масло, соль, лимон.

Сардина в томатном соусе отлично подойдёт для приготовления закусок, салатов и пасты. Это вкусный и удобный вариант для быстрого перекуса или добавления в блюда. Состав: Сардины (sardinops sagax), вода, томатная паста, сахар, соль, рафинированное соевое масло, загустители (Е1442, Е412).

Срок хранения: 3 года

Цена: 159,90 рублей (125 грамм)

В этом обзоре: 1) Российско-китайское филе камбалы, 2) Аляскинские щёчки чавычи, 3 ) Производство кильки в томате, 4) Новинка российского рынка: наггетсы из 100% филе минтая

1) Порционное филе камбалы (Россия-Китай-Россия)

Пока обсуждается необходимость более глубокой переработки и поставки рыбной продукции на полку в удобном для потребителя виде, китайские компании перерабатывают и поставляют нам филе камбалы желтоперой, выловленной в подзоне FAO 67 в Беринговом море скорее всего российскими рыбаками.

Рыбная продукция удобно упакована в 500 граммовые коробочки со 100 граммовыми индивидуально упакованными квадратиками филе.

Цена во Владивостоке от 320 руб. за упаковку.

2) Щёчки чавычи (Аляска)

На просторах интернета были замечены редкие рыбные консервы из жареных щёчек чавычи. Производит их компания Wildfish Cannery с Аляски.

Тираж максимально ограничен – было выпущено всего несколько сотен банок. Стоит такое удовольствие $44 (3,3 тыс. рублей по текущему курсу).

3) Килька в томате (Россия)

Предмет нового исследования «Формулы еды» – килька в томате. 

Главные герои – балтийская килька и ГК "За Родину" (участник Рыбного союза).

Ведущий отправился в Калининградскую область и изучил производство кильки в томате на рыбзаводе "За Родину".

Привычная многим консервированная рыбка – это настоящий концентрат пользы для организма. Она укрепляет костную ткань и важна для здоровья сердца и мозга. А ещё важное преимущество этого продукта заключается в термически обработанных томатах, которые выступают в качестве мощного антиоксиданта. Большое гастрономическое путешествие продолжается!

Видеорепортаж смотрите для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите.

4) Новинка: Наггетсы из 100% филе минтая (Россия)

Вичи-Русь представила новые наггетсы из филе белой рыбы (подробнее)

Удобный сервис

Один из самых удобных сервисов на рыбных рынках «Москва — на волне» — «Готовим на месте».

Вы выбираете рыбу или морепродукты, а дальше повара берут все в свои руки: 

- готовят на гриле или в пароконвектомате
- аккуратно вскрывают устриц
- разделывают морских ежей и красиво сервируют блюдо или упаковывают с собой

А если хочется готовить дома, но без сложной разделки — рыбу бесплатно почистят, нарежут на стейки или подготовят филе.

Осьминог на гриле, шашлыки из красной рыбы, стейк тунца, мурманская форель, камбала, треска — лучший план на ужин уже ждет вас на рынке.

Пресервы

У "Азбуки Вкуса" в ассортименте ее СТМ появилась небольшая линейка пресервов из северных рыб: омуля, муксуна, а также ассорти из муксуна и нерки – всё филе-кусочки в масле. 

“В последнее время отмечается тренд на сиговые виды рыб, особенно в HoReCa, что связано с растущей популярностью русской кухни, неотъемлемой частью которой они являются”, отмечают в для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите.

Линейка готовых блюд из тунца МАГУРО (Россия)

Бренд "Магуро" дополнил свою недавно запущенную линейку готовых блюд из тунца двумя позициями — с гавайской смесью и рисом (+ соус терияки), а также с фунчозой и овощами (+ соус сальса). 

Эти два продукта отличаются от предыдущих (см.выше) скорее не гарниром, а тем, что выпущены в коллаборации с соусами от Heinz.

аппетитно)

Крабовый риет с минтаем (Россия)

Под брендом CHATKA, который возродила ГК "Антей", вышел новый продукт – риет из камчатского краба с минтаем (сливочный). 

Описание: риет — это нежная закуска, которая похожа на паштет, но в её волокнистой консистенции есть небольшие кусочки продукта. Этот деликатесный вариант готовим из мяса камчатского краба и филе минтая, которые дают характерный морской аромат. Сливки придают продукту особенную нежность и бархатистость. Вкус мягкий, с деликатной сладостью крабового мяса, кусочки которого ощущаются в текстуре. Риет подойдёт для приготовления бутербродов, брускетт и изысканных закусок в тарталетках. Изготовлено из мороженого сырья.

Состав: мясо камчатского краба, филе минтая дальневосточного (тонко измельчённый фарш), вода питьевая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сливки сухое (нормализованные пастеризованные - коровье молоко и сливки), яичный порошок, соль пищевая, регулятор кислотности - лимонная кислота. Изготовлено из мороженого сырья.

Производитель: АДМИРАЛ, г. Москва

Пищевая ценность на 100 грамм: 211.9 Ккал, 18.1г белки, 15.1г жиры, 0.9г углеводы

Хранить при температуре от 0 до 20 C°

Цена: 585 рублей за баночку (125 грамм)
 

Новый продукт — сырный пирог с форелью (Россия)

Это пирог для приготовления в духовке с нежной сырной основой (много сыра!) и форелью Kala Ranta внутри. Сытное основное блюдо.

Полуфабрикат замороженный – хранится в морозилке и всегда под рукой.

Вес 350 г – идеальная порция на двоих для вкусного обеда или ужина.

Полноценный прием пищи – нужно только запечь в духовке.

Универсальность – это может быть и сытный ужин, и эффектная горячая закуска для праздничного стола.

Натуральный состав: сыр полутвердый, филе форели радужной, йогурт, мука, масло сливочное, яйца куриные, разрыхлитель, соль.

Способ приготовления:

Снять вакуумную упаковку и крышку. Поставить алюминиевую форму в духовой шкаф, выпекать 45-55 мин при 190 градусах. Можно предварительно разморозить в холодильнике.

Пока что этот продукт не представлен в рознице, но был представлен на Гастрономическом фестивале.

Рыбные фрикадельки (США)

В меню ресторанов ИКЕА в США появились рыбные фрикадельки. Сделаны они не из импортного сырья, а из аляскинской пикши. 

У американских рыбаков есть теперь новый крупный канал сбыта своей белой рыбы, поскольку США – второй крупнейший рынок для IKEA. В стране работает 52 магазина сети с огромным ежегодным трафиком.

В российских IKEA, кстати, никогда не продавались рыбные фрикадельки. Но если бы сеть работала в стране в 2026 году, то наверняка они бы тоже появились. В планах было введение в ассортимент фрикаделек из лосося и трески. 

Зато в магазинах в России можно было купить лосось гравлакс и сельдь в горчице, которую для IKEA производила компания "Фуд Тим" из Московской области.