Обзор мирового рынка донных видов
Германский импорт мороженого филе минтая в тысячах тонн | ||||||
| 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 |
Китай | 58,0 | 59,2 | 58,1 | 88,0 | 78,5 | 89,7 |
США | 31,4 | 51,2 | 47,0 | 39,4 | 55,2 | 53,4 |
Россия | 34,8 | 22,0 | 15,5 | 27,6 | 25,4 | 28,9 |
Другие | 2,1 | 4,2 | 3,0 | 6,1 | 5,3 | 4,9 |
Итого | 126,3 | 136,6 | 123,6 | 161,1 | 164,4 | 176,8 |
Импорт филе минтая в Германию и Францию в 2008 году вырос на 7,5% (до 176.800 тонн и на 9% (до 41.500 тонн) соответственно. Рост импорта этой продукции в Германию и Францию произошел за счет увеличения поставок из Китая на 14% до 89.700 тонн в Германию и на 17% до 21.700 тонн во Францию.
Французский импорт мороженого филе минтая в тысячах тонн | ||||||
| 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 |
Китай | 15,2 | 16,1 | 14,3 | 18,6 | 18,6 | 21,7 |
США | 8,0 | 12,8 | 12,5 | 10,8 | 10,3 | 7,9 |
Германия | 5,4 | 6,0 | 5,8 | 6,3 | 4,4 | 4,2 |
Россия | 7,9 | 4,6 | 2,1 | 4,3 | 4,0 | 7,1 |
Другие | 2,4 | 1,9 | 1,4 | 0,8 | 0,7 | 0,6 |
Итого | 38,9 | 41,4 | 36,1 | 40,8 | 38,0 | 41,5 |
Сокращение американской квоты на вылов минтая на 18,5% до 815.000 тонн заставило европейских импортеров (работающих на высококачественном американском филе минтая морской заморозки) переключиться на альтернативную продукцию из белой рыбы или закупать продукцию двойной заморозки из Китая.
Альтернативами являются такие виды, как треска, пангасиус и тилапия, которые дешевле чем минтай. Переработчики начали проявлять интерес к филе двойной заморозки из Китая. В настоящее время филе двойной заморозки продается по такой же цене, что и филе пангасиуса, следовательно, переработчики чаще выбирают минтай. Разница в ценах между продукцией одинарной и двойной заморозки в настоящий момент очень большая. Если в 2010 году экономическая ситуация улучшится и спрос увеличится, а американская квота снова будет снижена, с предложением могут возникнуть проблемы.
Высокие цены на минтая в 2008 году привели к спаду продаж в Японии и дальнейшему ухудшению состоянию рынка, которое предполагалось вследствие наступления экономического кризиса. Рост оптовых цен на североамериканского минтая был вызван сокращением квоты. Цены начали расти в декабре 2008 года, увеличившись с 1,93 долл/фунт до 2 долл/фунт. В настоящее время цены остаются стабильными.
Сурими
В 2008 году объем и стоимость импорта сурими во Францию значительно выросли, в то же время как производство продукции на основе сурими в стране более чем удвоилось, достигнув 42,1 млн. евро. В то время как спрос на сурими на мировом рынке составляет порядка 600.000 тонн, предложение постоянно сокращается, и трейдеры опасаются, что спрос в 2009 году может быть необеспечен. Сокращение квоты на вылов минтая в США и плохая ситуация в Чили повлияли на производство сурими в 2008 году. США являются крупнейшим поставщиком сурими во Францию с объемом в 18.621 тонну. Другими крупными поставщиками являются Вьетнам, Чили, Таиланд и Аргентина.
Прогноз
Все показатели говорят о застое рынка минтая в ближайшие месяцы. Предложение может быть существенным, в то время как спрос во всем мире по прогнозам останется относительно низким. Основные страны-импортеры сохранят низкие объемы импорта, в то время как продажи альтернативных видов, таких как тилапия и пангасиус будут хорошими.
