Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на третью неделю августа 2009 года

По состоянию на третью неделю августа 2009 года на рынке свежемороженой рыбы и морепродуктов наблюдались разнонаправленные тенденции цен на ряд видов свежемороженой рыбы. К такому выводу пришли аналитики https://www.fishnet.ru/ в результате анализа ситуации на рынке.

Среди значимых событий, произошедших за последнюю неделю можно отметить целый ряд важных моментов.

По состоянию на 18 августа 2009 года объем вылова рыбы и морепродуктов российскими рыбаками составил 2.186.000 тонн, что что на 210.000 тонн больше уровня 2008 года.

Объем вылова на дальневосточном бассейне составил 1.411.00 тонн, что больше уровня прошлого года на 135 тыс. тонн. На Северном бассейне общий вылов составляет 312 тыс. тонн, что больше уровня прошлого года на 93 тыс. тонн. На Азово-Черноморском бассейне объем вылова составляет 23,9 тыс. тонн. Общий вылов водных биоресурсов на Каспийском бассейне составляет 24,2 тыс. тонн. Освоение составило 36,8% , что на 8 тыс. тонн больше уровня прошлого года. Освоение квот вылова водных биоресурсов в зонах иностранных государств составляет 255 тыс. тонн, что на 12,4 тыс. тонн больше уровня прошлого года. В конвенционных районах и открытой части Мирового океана добыча российских рыбаков составила 130 тыс. тонн, что на 46 тыс. тонн меньше уровня прошлого года. Основной причиной падения уловов в Росрыболовстве называют недовыставление промыслового флота на путассу в зоне регулирования НЕАФК.

С Дальнего Востока поступают сообщения о начале промысла сайры в районе островов Малой Курильской гряды. На ЗАО «Рыбокомбинат Островной» (с. Малокурильское, о. Шикотан) началась переработка и этой рыбы, параллельно с лососем.

В Москве 12 августа прошло расширенное заседание Коллегии Росрыболовства. В его работе приняли участие члены Коллегии, члены Общественного совета при Федеральном агентстве по рыболовству, руководители территориальных управлений ФАР и подведомственных Росрыболовству организаций, а также представители государственных органов власти, рыбохозяйственных предприятий и средств массовых информаций. Основной темой заседания станет подведение итогов деятельности рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации в первом полугодии 2009 года.

Вокруг крупнейшего предприятий Камчатского края и крупнейшего рыболовецкого колхоза России разгорелся скандал. В российских СМИ появилась информация о якобы предбанкротном состоянии предприятия. Руководство компании опубликовало открытое письмо, в котором ясно разъяснило ситуацию, складывающуюся вокруг колхоза. По словам С.Б. Тарусова, председателя рыболовецкого колхоза им. В.И. Ленина, появившееся сообщения в СМИ являются информационной диверсией, направленной против чести, достоинства и деловой репутации колхоза им. Ленина.

Представители Главной администрации контроля качества и карантина Китая на этой неделе закончили инспекции российских рыбоперерабатывающих предприятий и рыболовных судов. Китайские специалисты проверили работу Камчатской и Сахалинской межобластных ветеринарных лабораторий, Хабаровского референтного центра и Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории, а также ветеринарных лабораторий субъектов Российской Федерации  - Камчатского и Хабаровского краев, Мурманской и Сахалинской областей.

На этой неделе были опубликованы результаты проверки качества рыбопродукции в розничной торговле Москвы, подготовленные инициативной группой российских производителей филе минтая. Результаты оказались неутешительными и весьма неприятными для некоторых поставщиков рыбной продукции в розничные сети. Среди продукции известных производителей и дистрибьюторов оказались «подделки». Так, вместо филе пикши, трески, хека, морского окуня и филе других видов рыбы в упаковках по подозрению экспертов ОАО «Гипрорыбфлот» присутствовало китайское филе минтая двойной заморозки.

Как сообщают источники в отрасли, в настоящее время на бассейнах образовался дефицит холодильных мощностей. В Мурманске холодильники забиты мойвой, донными видами, путассу, сельдью, и складских помещений реально не хватает. На Дальнем Востоке в свете роста вылова лососевых видов также образовалась проблема с хранением выгружаемых уловов, более того, ожидается большие подходы новой продукции. По сообщениям, не хватает рефсекций для вывоза продукции в Европейскую часть России.

В целом по состоянию на третью неделю августа на рынке наблюдалось укрепление цен на минтай, а также снижение цен на лососевую икру, горбушу, норвежскую семгу, мелкую навеску сельди, скумбрии, тушку хека и тилапии.

Горбуша/Кета

Как сообщают источники на ДВ, в целом по Камчатскому краю по состоянию на 13 августа 2009 года в целях промышленного рыболовства добыто тихоокеанских лососей 174 982,484 тонн, квота - 205 476,549 тонн, освоение - 85,2%. Лидирует горбуша - 138 991,031 тонн (квота - 150 609,279 тонн, освоение 92,3%). На втором месте нерка - 22 983,779 тонн (квота - 31 772,080 тонн, освоение - 72,3%). По состоянию на 17 августа во всех районах Сахалинской области выловлено 151 тысяч 548 тонн горбуши и 3 тысячи 700 тонн кеты. Это составляет 69,5 процентов от ранее выделенных региону квот. Около 90 процентов от этого объема добыто в Восточно-Сахалинской подзоне. Лидерами по объемам уловов являются Долинский, Корсаковский и Макаровский городские округа, сообщает пресс-служба администрации Сахалинской области.

Цена в Москве на горбушу ПСГ с подходов упала до порядка 54 руб/кг.

Неразделанная горбуша предлагается от 52 руб/кг.

Цена на кету ПБГ с подходов составляет порядка 88 руб/кг, ПСГ около 80 руб/кг,

Икра

По состоянию на третью неделю августа на рынке увеличивается предложение и ассортимент лососевой икры. На рынке есть икра нерки, чавычи, кеты, горбуши и форели.

Цена предложения икры лососевых (нерки, горбуши) в Москве снизилась до 900 руб/кг на объем от 300 кг до 1 тонны. Цена на мелкий опт составляет порядка 1000-1100 руб/кг.

Семга/Форель

В подтверждение сообщений зарубежных источников о снижении цен на норвежскую семгу цены на охлажденную продукцию на московском рынке также начали падать. Цены на мороженую семгу остаются пока на относительно стабильном уровне. Как сообщают некоторые переработчики, работающие на охлижденном норвежском сырье, в Москве на текущей неделе было проблематично купить семгу крупной навески 6-7 и 7-8 кг, в свободной продаже в настоящее время имеется семга 4-5 кг и меньше.

По состоянию на третью неделю августа в Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается за навеску 4-5 от 290 руб/кг, 5-6 от 300 руб/кг, 6-7 от 305 руб/кг, 7-8 от 306 руб/кг, 8-9 от 310 руб/кг.

Семга производства Чили качества Премиум предлагается за навеску 4-5 от 270 руб/кг, 5-6 от 280 руб/кг, 6-7 от 290 руб/кг, 7-8 от 310 руб/кг.

Семга производства Чили качества Индастриал предлагается за навеску 4-5 от 240 руб/кг, 5-6 от 250 руб/кг, 6-7 от 260 руб/кг, 7-8 от 280 руб/кг.

По состоянию на третью неделю августа цены на форель качества Супер из Норвегии составляют на навеску 0,9-1,8 от 260 руб/кг, 1,8-2,7 от 260 руб/кг, 2,7-3,6 от 275 руб/кг, 3,6-4,5 от 285 руб/кг, 4,5+ от 310 руб/кг.

Чилийская форель качества Премиум предлагается навеской 0,9-1,8 от 250 руб/кг, 1,8-2,7 от 250 руб/кг, 2,7-3,6 от 260 руб/кг, 3,6-4,5 от 280 руб/кг, 4,5+ от 290 руб/кг.

Радужная форель из Испании различных навесок предлагается в Москве от 220 руб/кг.

Сельдь

Российский промысел атланто-скандинавской сельди набирает обороты. В течение недели с 11 по 18 августа вылов немного снизился до 5.628 тонн. Большая часть произведенной продукции на промысле на Северном бассейне приходится на н/р сельдь 300+, далее идет сельдь н/р 200-300. На Западном бассейне преобладает сельдь КРЖ, далее идет н/р сельдь 300+. По сообщению представителя мурманской компании, по состоянию на 15 августа остаток российской квоты на вылов сельди составил порядка 170.000 тонн. Промысел в августе проходил вяло, и поэтому в настоящее время спрос на сельдь на российском рынке высокий. Цены предложения в Мурманске в настоящее время составляют на навеску 200-300 порядка 22-23 руб/кг, 300+ около 28-29 руб/кг. По прогнозам экспертов, осенью ожидается падение цен на сельдь вследствие роста предложения на рынке. Ожидаемая цена на навеску 200-300 составляет порядка 18 руб/кг в Мурманске.

По состоянию на третью неделю августа цены предложения на сельдь российского вылова в СПБ составляют на навеску 200-400 в районе 24 руб/кг, 300+ от 29 до 31 руб/кг.

По состоянию на третью неделю августа сельдь из Норвегии предлагается в СПБ 200- по 27,50 руб/кг, 200-300 от 28,50 руб/кг, 250+ по 27,50-28,50 руб/кг, 300+ от 37,50-39 руб/кг, 350+ по 54 руб/кг, 400+ по 55-56,50 руб/кг.

В Москве норвежская сельдь 200-300 предлагается по 30 руб/кг, 300+ по 38-44 руб/кг, 350+ по 55-58 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 4-7, 4-8 предлагается со склада в Москве от 57 руб/кг, 6-10, с/м по 57,50 руб/кг.

Исландское филе сельди 6-10 предлагается со склада в Москве по 51 руб/кг.

Тихоокеанская сельдь 270+ предлагается по 27-28 руб/кг со склада в Москве.

Скумбрия

Российский промысел скумбрии продолжается. За неделю с 11 по 18 августа уловы скумбрии российскими судами снизились относительно предыдущей недели. Вылов за неделю составил 3.994 тонны скумбрии. Как сообщают источники на Северном бассейне, в связи с увеличением российской квоты на вылов скумбрии в этом году с 29.000 тонн до 42.500 тонн, недостатка продукции не будет. На рынок активно наступают исландцы, также ожидается большое предложение с норвежской стороны. Российские флота производят в основном б/г скумбрию 200-400 и 300 гр и неразделанную продукцию. Продажи идут вяло, производятся закладки на холодильники, а цены, в частности, на мелкую скумбрию падают. Ощущается дефицит крупной скумбрии, цены на которую остаются относительно стабильными.

Цены от крупного импортера в СПБ на норвежскую скумбрию составляют на навеску  400-600 от 98 руб/кг, 600+ от 121 руб/кг. В Москве навеска 400-600 предлагается от 95 руб/кг, 600+ предлагается по 130-140 руб/кг.

Ирландская скумбрия предлагается в СПБ навеской 400-600 по 97 руб/кг. В Москве цены составляют на навеску 400-600 - 98,50 руб/кг.

Шотландская скумбрия в СПБ продается навеской 300-500 от 89 до 90 руб/кг, 400-600 по 99-100 руб/кг, 600+ по 117 руб/кг. В Москве навеска 400-600 предлагается по 100-102 руб/кг.

Исландская скумбрия б/г в Москве навеской 200-400 предлагается от от 60 до 66 руб/кг, 300+ по 90-93 руб/кг.

Японская скумбрия 400-600 предлагается с холодильника в Москве по 111 руб/кг.

Российская скумбрия со склада в СПб навеской 200-400 б/г продается от 59 до 65 руб/кг в зависимости от качества и производителя. Неразделанная скумбрия 300-600 предлагается примерно по 50-53 руб/кг. Предложений на рынке очень много.

В Москве скумбрия производства МТФ навеской 300- предлагается по 65 руб/кг, 300+ по 95 руб/кг за партию от 20 тонн.  

Килька/салака

По состоянию на третью неделю августа на рынке кильки сохраняется стабильная обстановка. Снизилась цена предложения каспийской кильки.

Эстонская килька 10-12 см со склада в Москве предлагается по 24-25 руб/кг.

Шведская килька 10-12 предлагается по 28 руб/кг.

Латвийская килька 10-12 предлагается по 24,50 руб/кг.

Каспийская килька 10-12 предлагается по 35 руб/кг.

По состоянию на третью неделю августа цены на салаку остались относительно стабильными.

Шведская салака со склада в Москве предлагается 14-18 см по 30 руб/кг.

Эстонская салака со склада в Москве навеской 12-16 предлагается по 26 руб/кг.

Салака из Финляндии 12-15 см предлагается в районе 25-26 руб/кг.

Мойва

По состоянию на третью неделю августа на рынке немного оживился спрос на мойву вследствие роста цен на путассу.

В СПБ цена на норвежскую мойву составляет на навеску 25-35 - 32-35 руб/кг, 30-40 - 28 руб/кг, 40-50 - 26-27 руб/кг, 55-60 по 20 руб/кг.

В Москве цены на норвежскую мойву навеской 30-40 - 33-35 руб/кг, 35-45 - 33 руб/кг, 40-50 - 29-32 руб/кг.

Исландская мойва навеской 30-40 шт предлагается по 33 руб/кг с отгрузкой из СПб и по 34 руб/кг из Москвы.

Появились предложения мойвы производства Канады навеской 30-40 по 38 руб/кг и 25-35 по 39 руб/кг, с отгрузкой из СПб по предоплате.

Российская мойва производства АТФ навеской 30-40 предлагается по предоплате со склада в МО по 26-27 руб/кг. Со склада в Москве мойва производства МТФ предлагается по 20-21 руб/кг за навеску 50-60, 25-26 руб/кг за 40-50, и 26-32 руб/кг за навеску 30-40.

Путассу

Уловы российского флота на промысле путассу продолжили снижаться. В течение недели было добыто всего около 281 тонна. В целом, промысел путассу закончился. Как сообщают источники в Мурманске, цена на путассу начала расти. В связи с ростом цен на путассу немного оживились продажи мойвы. Прогноз цены на путассу в сентябре в Мурманске порядка 30 руб/кг.

В Мурманске цена предложения путассу выросла до 27 руб/кг.

В Санкт-Петербурге цена составляет порядка 27-27,50 руб/кг.

В Москве путассу предлагается по 27,50-30 руб/кг.

Также есть предложение спинки путассу производства МТФ по 49 руб/кг, филе путассу по 51 руб/кг от 20 тонн.

Минтай

Минтаевая путина на Дальнем Востоке продолжается. В течение недели с 11 по 18 августа российские суда добыли 15.125 тонн минтая. Всего за 2009 год по оперативным данным добыто почти 903.000 тонн минтая.

По состоянию на третью неделю августа роста цен на минтай не наблюдалось. Цены относительно второй недели не изменились. Цены на китайское филе не изменились.

По состоянию на начало августа со склада в Москве б/г минтай навеской 25+ предлагается от 58 руб/кг, 30+ от 58,50-59 руб/кг, 35+ от 59,50-60 руб/кг.

Китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки со склада в Москве навеской 6-8 предлагается многими поставщиками от 71-73 руб/кг, 8+ по 72-75 руб/кг при крупном опте.

Хек

По состоянию на третью неделю августа на рынке хека наблюдалась разнонаправленная тенденция цен. Так, снизилась цена предложения тушки хека из США и Канады с отгрузкой из СПб по предоплате. Также немного подешевела тушка аргентинского хека и филе из Китая.

Тушка хека из Канады 300-500, проложенная со склада в СПБ предлагается от 79 до 82,50 руб/кг.

Со склада в Москве американская тушка хека в блоках предлагается в среднем по 83-87 руб/кг. Индивидуальной заморозки по 92-97 руб/кг.

Тушка хека из Эквадора 100-200 предлагается по 82 руб/кг.

Мясо хека в кубиках и шайбах из Эквадора предлагается по 72-77 руб/кг.

Тушка хека из Аргентины предлагается в СПБ навеской 500-800 по 99 руб/кг, филе навеской 320+ по 147 руб/кг.

Филе хека со шкурой китайского производства 6-8 предлагается со склада в Москве по 80-88 руб/кг а 8+ от 81-91 руб/кг.

Кальмар

За неделю с 11 по 18 августа общий российский вылов командорского кальмара вырос и составил 2.806 тонн. С начала путины по 18 августа суда компании БАМР-Ролиз добыли в СЗТО порядка 17.995 тонн кальмара.

По состоянию на начало августа на рынке командорского кальмара цены остаются относительно стабильными.

Дальневосточный кальмар производства НБАМР имеется в наличии на складах в Москве по 72-74 руб/кг. Кальмар производства Океанрыбфлот и НБАМР по 70 руб/кг. Обесшкуренное филе кальмара морской заморозки производства Океанрыбфлот предлагается по 100 руб/кг, проложенное филе по 115 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Перу предлагается в Москве от 38-45 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Чили предлагается со склада в СПБ по 38-39 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U10 от 83-92 руб/кг.

Пангасиус

По состоянию на третью неделю августа на рынке пангасиуса ситуация стабилизировалась. Цена предложения у крупных импортеров не изменилась и составляет 84 руб/кг. В среднем по Москве у большинства трейдеров цена на филе пангасиуса 220+ составляет порядка 90-93 руб/кг.

Цены с отгрузкой из СПБ от крупных импортеров составляют от 84 руб/кг.

Тилапия

На московском рынке тилапии по состоянию на третью неделю августа сохранилась стабильная/отрицательная тенденция цен. Есть предложения некоторых импортеров филе тилапии по цене ниже 99 руб/кг. Подешевела тушка тилапии всех навесок.

Так, китайское филе тилапии, как в СПБ, так и в Москве предлагается за навеску 3-5 унций от 99 руб/кг по предоплате, Навеска 5-7 предлагается по 104 руб/кг. Цена при оплате по факту составляет порядка 101 руб/кг за навеску 3-5 и 105 руб/кг за 5-7 унций.

Тушка тилапии предлагается навеской 500-800 по 96 руб/кг, 800+ по 100 руб/кг.

Креветка

На рынке креветки по состоянию на третью неделю августа отмечается стабильная/отрицательная тенденция цен. В то время как цены на тепловодную креветку остаются стабильными, цены на северную креветку немного снизились.

Мороженая северная креветка из Дании предлагается по следующим ценам: 50/70 по 110-140 руб/кг, 70/90 по 95-125 руб/кг, 90/120 по 105-115 руб/кг.

Белая креветка Vannamei из Таиланда с/г предлагается навеской 51-60 по 200 руб/кг, 41-50 по 210 руб/кг, 31-40 по 220 руб/кг.