Размораживать/Не размораживать филе минтая перед приготовлением?

А вы знаете как правильно хранить и размораживать рыбу дома, чтобы она сохраняла свои полезные качества и вкус?

Мороженая рыба должна храниться при температуре не выше -18 градусов, от 15 до 24 месяцев в зависимости от продукта.

При разморозке не стоит:

• оставлять рыбу на ночь при комнатной температуре
• опускать в горячую воду
• использовать микроволновку

Когда полностью размороженная рыба полежит некоторое время при плюсовой температуре, ее филе начинает терять влагу и рыбный сок.

Оптимальный вариант — размораживать рыбу непосредственно ближе к приготовлению, переложив ее из морозильника в холодильник, чтобы мясо оставалось плотным и сохраняло все полезные качества для нашего здоровья.

Что касается минтая, то фарш из него нужно размораживать по правилам выше, а филе можно смазать оливковым маслом, специями и запекать сразу без разморозки.