В ГосДуме сомневаются, что еда с 3D-принтеров заменит натуральные продукты

Искусственные продукты, напечатанные на пищевых 3D-принтерах, не смогут заменить натуральную пищу в России, в том числе дальневосточного лосося. Об этом заявила член комитета Госдумы по экологии, природным ресурсам и охране окружающей среды Ольга Степченко ("Новые люди").

Пищевая 3D-печать уже используется для производства растительных аналогов мяса и рыбы за рубежом. В частности, в странах Европы продается филе "лосося" из грибного белка, изготовленное методом 3D-печати, а в США, как сообщали зарубежные СМИ, в продажу поступили растительные котлеты со вкусом лосося.

"Никакие искусственные принтеры и растительные имитации никогда не смогут заменить настоящий, дикий дальневосточный деликатес - лосось", - сказала она.

При этом Степченко подчеркнула, что продажи инновационных продуктов питания требуют тщательной доработки, поскольку безопасность пищевой продукции в России регулируется строго.

"Искусственная еда из принтеров должна будет пройти сложнейшую процедуру государственной регистрации, лабораторных испытаний и проверок на безопасность, чтобы доказать свою безвредность", - сказала она.

Степченко также обратила внимание на необходимость корректных названий на этикетках. По ее словам, покупатели должны четко понимать, приобретают они натуральный продукт или искусственный аналог.

В России пищевую 3D-печать развивают в основном в научных и образовательных центрах. Некоторые разработки ориентированы на лечебное и спортивное питание.