В Калининградской области за грубые нарушения оштрафован ИП, занимающийся переработкой рыбы

В Калининградской области специалистами территориального управления Россельхознадзора в деятельности индивидуального предпринимателя А. Усик, занимающегося переработкой рыбы, выявлен ряд нарушений. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на Online Калининград.

Предприятие, расположенное в поселке Волочаевское Светловского городского округа, проводит замораживание, копчение, засолку импортной рыбы и выловленной в водоемах Калининградской области.

В ходе проверки государственными инспекторами: в коптильном цеху предприятия не соблюдалось требование о разделении технологических путей поступления сырья и выхода готовой продукции, не производился микробиологический контроль в производственном холодильнике, нарушались требования пищевой безопасности при дефростации (размораживании) мороженой скумбрии. Также ыыявлен факт поступления партии корюшки без сопроводительных документов.

Индивидуальный предприниматель не смог представить проверяющим обязательную программу производственного контроля, которая в соответствии с законодательством о качестве и безопасности пищевых продуктов должна составляться на каждом предприятии пищевой отрасли.

По фактам выявленных нарушений составлен протокол. Согласно ст. 10.8 « Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства» Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях индивидуальный предприниматель оштрафован на 3000 рублей. Устранение выявленных нарушений законодательства взято на контроль.