Великобритания: наиболее популярные виды продукции морского происхождения

На втором месте (по объемам продаж)- тунец. По состоянию на 08 августа 2009 г. на британском розничном рынке за последние 12 месяцев было реализовано 49 тыс. т лосося стоимостью £ 607 млн. Данные по тунцу - 74 тыс. т на сумму £ 356 млн. Основное изменение в списке 10 наиболее предпочитаемых в Великобритании видов рыб и морепродуктов произошло в отношении сайды, занявшей восьмое место (увеличение продаж). В Seafish считают, что для британцев сайда стала более дешевой альтернативой треске и пикше.

В минувшем году на британском розничном рынке было реализовано более 13 тыс. т рыбы и морепродуктов. По мнению маркетолога Seafish, росту популярности сайде помог помог экономический кризис, переключающий покупателей с дорогой рыбы на более дешевые альтернативные виды. Список из десяти наиболее популярных в Великобритании видов рыб и морепродуктов (The top ten) доказывает, что британцы предпочитают традиционную рыбную продукцию с умеренно мягким вкусом. Рыба - вкусный и здоровый белковый продукт, , необходимо брать за образец уровень потребления европейских соседей Великобритании и по максимуму использовать богатое разнообразие продуктов морского происхождения для продаж на розничном британском рынке. Третью позицию в списке занимает треска (неизбежный фаворит при приготовлении блюд на основе рыбы с картофелем (fish and chips), за ней следует пикша. Креветки занимают пятое и шестое места - тепловодные и холодноводные виды креветок все больше заменяют мясо в острых блюдах, приправленных кэрри. На седьмой позиции - скумбрия. Крупные креветки scampi (фавориты в качестве закусок в пабах) - на девятой позиции, десятую занимает пресноводная форель. В соответствии с последним обзором Seafish, 83 % британцев считают рыбу и морепродукты источниками здоровой пищи, но не более трети всех потребителей выполняют рекомендации - съедать минимум две порции в неделю.

Британская розничная продажа рыбы и морепродуктов за последние 12 месяцев