Японцы накормят мир супер-тунцом
Рыба, которая не болеет, отлично размножается и обладает удивительно вкусным мясом - мечта любого рыбопитомника. Именно такое создание обещают вывести в ближайшее десятилетие японские биологи. Об этом сообщает www.fishnet.ru со ссылкой на Ярмарка.нет
Токийского университета, университета Кюши и государственного Агентства по исследованию рыбных запасов Японии на протяжении нескольких лет занимались расшифровкой генома синеперого тунца.
Теперь они знаю все об особенностях этой рыбы и могут манипулировать на генетическом уровне ее генами. В следующем году стартует программа по выведению супер-тунца.
Тунец - традиционный ингредиент японской кулинарии. Именно эта рыба используется как основной компонент суши. Ежегодная добыча тунца составляет 4,5 миллиона тонн.
Однако количество этой рыбы в мире сокращается - сейчас в водах мирового океана осталось не более 10 процентов от первоначального количества этой рыбы. Синеперый тунец, вообще, находится на грани вымирания, и уже через три года может исчезнуть с лица планеты, если не предпринять кардинальных мер.
В июне ряд представителей мирового шоу-бизнеса, среди которых были певец Стинг и топ-модель Эль Макферсон, обратились к шеф-поварам мира с просьбой бойкотировать продукты из тунца и прекратить готовить традиционные суши.
Многие рестораторы поддержали их инициативу. Возможно, именно это стало тем последним аргументом, который убедил японских ученых приступить к научным поискам решения проблемы.
«Мы провели две сессии компьютерного сопоставления генома синеперого тунца и практически сразу стали обладателями 60 процентов генетической информации об этой рыбе, - говорит участник проекта, биолог доктор Казумаса Икита. - Сейчас мы завершаем расшифровку и получим полные данные о геноме в течение ближайших двух месяцев».
