Рынок гигантского кальмара относительно стабилен

Перу. На перуанские перерабатывающие фабрики уловы выгружались нерегулярно, предприятия работали с перерывами, количество рабочих дней в неделю менялось от 4 до 1 - 2.  Появлялись проблемы с поставками и логистикой, ростом цен на сырье, персонал выражал недовольство работодателями.  Чтобы избежать повторения негативного сценария событий 2010 г., поставки сырья должны покрывать расходы на производство. Пока это удается.

Кальмар, добытый в северных промысловых районах, иногда доставлялся на фабрики только через  2 - 3 дня после вылова.  Большинство процессоров хорошо знакомо с технологией  переработки сырья и производством, но есть и не очень опытные. Некоторые покупатели в странах Азии не всегда удовлетворялись качеством продукции.  Возможно из-за спешки в предложении товара или сомнительного качества сырца.

Чили. В Чили Dosidicus gigas выгружают в основном в порту Кокимбо (Coquimbo).  Неделю до 15 июня (из-за шторма, вызвавшего серьезные повреждения), порт был закрыт, суда на промысел не выходили. На 24-й неделе уловы были нормальные, район лова располагался на дистанции 4 - 5 часового перехода от порта. Такая ситуация благоприятна для выгружаемого сырца и производимого продукта.

Рынок. Ситуация на рынках предсказуема не всегда. В начале мая относительно устойчивые уловы позволяли  надеяться на нормальное производство, покупатели рассчитывали на низкие цены, предлагаемые поставщиками сырца. В июне объемы поставок и производства уменьшились, к процессорам вернулась неопределенность в будущем, хотя трейдеры  об этом не узнали. У некоторых операторов еще лежат отложенные и не подписанные заказы, но пересматривать цены на товар в сторону увеличения они не хотели бы в любом случае, в том числе из-за сложной ситуации в Чили.

Европейский рынок сейчас более спокоен в отношении спроса на гигантского кальмара. В мае, на брюссельской выставке European Seafood Exposition, перуанский кальмар оказался дешевле чилийского. Экспортеры заключили несколько предварительных контрактов на поставку перуанских летающих кальмаров, но сколько договоров будет подписано конкретно, пока неизвестно. Это может повлиять на реализацию чилийской продукции, хотя спрос на нее сохраняется неплохой. Хорошо берут гигантского кальмара сейчас в Азии (Таиланд, Корея, Вьетнам, Малайзия, Китай), поставки продукции на эти рынки пока небольшие.