Цены на икру лосося в Японии поднялись очень сильно

Данные по продажам переработанной икры лосося на токийских рынках подтвердили факт резкого скачка цен в результате крайне слабого начала промысла осенней кеты в Японии. Об этом сообщает Fishnet.ru.

Они же показали серьезного сокращение объема продаж по сравнению с прошлым годом, что точно соответствует и ожиданиям, и опасениям. При этом сократились объемы реализации и национальной, и импортной продукции, но наиболее сильным стало падение продаж продукции Хоккайдо, где стартовал новый сезон.

Общий объем реализации ястычной икры на трех оптовых рыбных рынках Токио в сентябре всего лишь остался на уровне июля и августа, ограничившись уровнем 30 т, а это на 37% меньше объема сентября 2016 г. В то же время объем реализации пробойной икры вырос по сравнению с августом почти на 18%, составив 120 т, но это на 12% меньше, чем в сентябре 2016 г. При этом объем реализации продукции Хоккайдо упал на 38% и составил всего 32 т, тогда как объем реализации импортной продукции сократился всего на 9%, достигнув 52 т. Цены же на нее в среднем поднялись за месяц более чем на 10% и вышли на уровень 6000 иен/кг, что в среднем более чем на 40% выше прошлогодней цены, а средняя цена реализации хоккайдской продукции превысила прошлогоднюю более чем на 35%, составив около 7300 иен/кг (6750 иен/кг без потребительского налога), что как минимум на 800 иен/кг выше цен в августе.

По предварительным данным, по итогам октября средние цены выйдут на еще более высокий уровень. Это станет следствием того, что под влиянием рекордных цен на кету-сырец цены предложений даже икры в соевом соусе вышли на уровень более 9000 иен/кг и частично достигли 9500 иен/кг , а по брэндовой продукции превысили 10000 иен/кг. Предполагается, что в этих условиях поднимется спрос на аляскинскую продукцию, особенно на икру горбуши, которая сильно уступает в цене продукции Хоккайдо.

Средняя цена реализации ястычной икры в сентябре была на 26% выше, чем в 2016 г., поднявшись на уровень 3100 иен/кг без учета потребительского налога (по сути налога с продаж). Похоже на то, что по итогам октября средний уровень поднялся еще выше, поскольку если в сентябре средняя цена на свежую икру осенней кеты ограничилась уровнем 3600 иен/кг, то в октябре ее предлагали по 6500-7000 иен/кг.