Добавить в избранное FishNet
Russian Fish On The Net Russian Fish On The Net
Пишите нам
Войти | Регистрация  

Новости рыбной отрасли - РЫНОК - Бесплатные - Ассортимент охлажденной и с/м рыбы, рыбных продуктов в гипермаркете «Ашан» г. Санкт-Петербург |Фоторепортаж FISHNET.RU

Ассортимент охлажденной и с/м рыбы, рыбных продуктов в гипермаркете «Ашан» г. Санкт-Петербург |Фоторепортаж FISHNET.RU / 15 января 2018 09:46

Корреспондент Fishnet.ru побывал в питерском «Ашане» и ознакомился с текущим предложением охлажденной и с/м рыбы, рыбной продукции...

Цена: плотва, толстолобик, карп, карась, лещ
Цена: скумбрия, кефаль, зубатка пестрая, зубатка потрошеная
Цена: треска, пикша, минтай, щука, судак
Цена: окунь морской тушка, горбуша, дорадо, сибас
Цена: лосось атлантический
Цена: форель
Цена: лосось стейк, лосось кусок, форель, лосось стейк хвост. часть
Цена: лосось филе, форель карельская стейк, лосось стейк
Цена: горбуша филе, пангасиус филе, минтай филе, лосось филе

 


Опубликовал FISHNET.RU

Вернуться к списку новостей →Версия для печати
15 января 2018 13:09
Сергей К
Сергей К

Горбуша 445 руб, ее филе 643. В целом, удручающее впечатление, с мясом в РФ намного лучше. Откуда такие цены? 
15 января 2018 13:40
Анатолий Фомин
Анатолий Фомин

"Откуда такие цены?" - 643/445=45% хотя это не отражает разницу между тушкой и филе (по процессу нарезки филе - отходы и др. расходы - иные)... Поэтому  на рыбу в тушке д.б. поставлена минимальная ТН (не выше 10-15%), а на филе - от 25%
Филе кажется большим - значит, на его нарезку "ушла" самая лучшая горбуша (которая и в сырье стоит дороже чем та, что в тушке)
Расчет -  "ее филе 643" - вычитаем 25% ТН продавца = 515 (примерная цена поставки филе от производителя)... 100% - вкл. все (и отходы и работу) = 250-260 руб/кг в сырье... Вот какое сырье туда заходит? Потр или непотр
Горбуша 445 руб - Если тушка непотр. - то расходы выше... цена на сырье д.б. где-то в районе 240... Если они купили просто уже ПБГ - то закуп - около 385 руб/кг
Сама Лента ничего не режет... "Откуда такие цены?" - от поставщиков!)))
16 января 2018 11:24
Ника
Ника

Цены определяются соотношением спроса и предложения , значит кто-то покупает эту рыбу по таким ценам, но круг покупателей сужается. Филе горбуши смотрится неплохо.
16 января 2018 11:35
Анатолий Фомин
Анатолий Фомин

Ника, "кто-то покупает эту рыбу по таким ценам" - да, кто-то да покупает! Ибо 445 за лося ДВ против 1100 за Лося Фарер = 2,2 раза... Ну, не настолько Лось ДВ хуже/не вкуснее атлантического садкового! Я бы даже сказал, что Лось ДВ при определенной кулинарной сноровке - вполне себе ничего! Запечь в соусе, например, или я в кляре - чтобы соки (которые еще остались у него) не "испарились"((("но круг покупателей сужается" - переходит в птицу, факт! Там цена упала кстати! За 100 руб ЦБ можно купить вездеЯ то написал сообщение в ответ на "вопрос" Сергея К. "Откуда такие цены?"... "Откуда у тебя пистолет, Семен? - Оттуда!" (с)
16 января 2018 21:58
Ника
Ника

Анатолий, Вы ли это?)) такой теплый отзыв о лососе ДВ. Полностью согласна. На НГ брали кету и семгу с/м, так кета больше пользовалась спросом у гостей. Повезло, была хорошего качества, и с икрой горбуши  сахалинской повезло, в общем рыбным ассортиментом все остались довольны)) 
17 января 2018 10:17
Анатолий Фомин
Анатолий Фомин

Ника, ничего теплого))) Реалии - 2,2 цены от Фарер (при стоимости в 1100) - это слишком! 445 за лося ДВ - это тоже слишком! Он же ж дефростный! Уж лучше так как Вы - "брали кету и семгу с/м"
"кета больше пользовалась спросом у гостей" - ну, если Вы ее посолили да подкоптили х/к - тогда да!
Я тоже с рыбкой на столе встречал НГ - но у меня была севанская форель...

Добавить ответ

Вы сможете оставлять комментарии, если зарегистрируетесь или войдете.
 


Что такое FishNet?
FishNet — это российский рыбный портал №1. Подробнее →


Полезные ссылки