Цены остаются главным тормозом роста продаж икры минтая в Японии

Результаты декабрьских продаж переработанной икры минтая на токийских рынках показали наличие серьезной зависимости активности спроса от уровня цен. Об этом сообщает Fishnet.ru.

Вероятность того, что японские участники весенних аукционов в Пусане и Сиэтле будут стремиться снизить уровень цен, в этих условиях еще более усиливается, особенно если данные по производству в сезоне «А» покажут продолжение прошлогоднего роста. С другой стороны, динамика курса иены к доллару США пока более или менее благоприятствует тому, что цены не будут падать.

В ноябре общий объем реализации соленой икры минтая на трех оптовых рыбных рынках Токио, включая крупнейший и самый известный в Японии рынок Цукизи, увеличился по равнению с октябрем и достиг 0,13 тыс.т, а декабре она вырос еще на 20% и составил уже около 0,16 тыс.т. Это ожидаемо стало самым высоким показателем для всего года, поскольку рынок работал в условиях предпраздничного сезона продаж. При этом по сравнению с 2016 г. объем реализации в ноябре увеличился на 10%, а в декабре на 8%, однако средняя цена в ноябре была на 7% ниже, ограничившись менее 1420 иен/кг, а в декабре несмотря на подъем на уровень 1640 иен/кг (около US$14,55/кг по среднему курсу декабря) она была на 8% ниже, чем в 2016 г.

Прошлый год начался в условиях совсем вялой активности продаж, когда в январе и феврале объемы реализации упали ниже уровня 100 т. Но с марта произошло выравнивание, а затем в течение трех кварталов наблюдалась достаточно устойчивая тенденция роста, но с переходом уровня цен к снижению по сравнению с 2016 г. В результате средняя цена реализации по году снизилась на 3%, до менее 1440 иен/кг (около US$12,80/кг), а объем реализации увеличился всего на 0,5%, до 1,42 тыс.т.

Чуткая зависимость активности продаж от ценовой динамики прослеживается и в результаты продаж икры минтая со специями, которая в последние годы стала пользоваться более высоким спросом, причем до 2016 г. в течение нескольких лет цены в этом секторе были существенно выше цен в секторе соленой икры, в позапрошлом году произошло выравнивание ценовых уровней в районе 1500 иен/кг, а в прошлом году средняя цена в секторе икры со специями вновь очень существенно превысила среднюю цену в секторе соленой икры. В целом по 2017 г. общий объем реализации икры со специями сократился на 6%, до менее 2,05 тыс.т, на фоне подъема уровня цен в среднем на 7%, до 1590 иен/кг (около US$14,15/кг).

При этом до ноября активность продаж довольно стабильно была ниже, чем в 2016 г., однако в ноябре объем реализации увеличился почти на 11% по сравнению с 2016 г. и достиг 0,19 тыс.т, а в декабре вырос еще на 20% и достиг 0,23 тыс.т, что уже на 14% больше объема декабря 2016 г. Однако в ноябре средняя цена реализации, которая до этого заметно была выше, чем в 2016 г., оказалась почти на 6% ниже, составив 1540 иен/кг, а в декабре даже после подъема более чем на 100 иен/кг, который обеспечил рост предложения предпраздничного ассортимента, она оказалась на 11% ниже, чем в 2016 г., составив менее 1650 иен/кг. Эксперты рынка не сомневаются в том, что такие результаты декабрьских продаж будут стимулировать попытки снизить уровень закупочных цен на мороженую икру нового сезона, поскольку только это может реальным фактором снижения цен на переработанную и готовую продукцию.