Британские потребители стали есть меньше морепродуктов, но платить за них больше

Продажи рыбы и морепродуктов в британской сети розничной торговли увеличиваются в стоимостном выражении, но их объем при этом падает на фоне высоких цен. Согласно данным исследовательской компании Nielsen, за 52 недели, завершившиеся 19 мая 2018 года, стоимость продаж рыбы и морепродуктов в Великобритании выросла на 3,5 процента, достигнув около £3,3 млрд (€3,7 млрд / $4,4 млрд). Однако объемы продаж снизились на 3,1 процента до 315 471 тонны.

Снижение объемов продаж и повышение стоимости произошло из-за роста цен на рыбную продукцию. Так, средняя цена за килограмм выросла на 6,8 процента до £10,39 (€11,80 / $13,80), а средняя цена за единицу продаж увеличилась на 6,3 процента до £2,84 (€3,20 / $3,80).

Эта тенденция была характерна практически для всех видов морепродуктов. Продажи лосося, являющегося наиболее популярным видом, составили в стоимостном выражении £922 млн (€1 млрд / $1,2 млрд), но их объем при этом сократился на 7 процентов до 51 555 тонн. Средняя цена за килограмм лосося выросла почти на 12 процентов до £17,89 (€20,30 / $23,70), тогда как средняя цена за единицу продукции выросла на 12,5 процента до £4,10 (€4,70 / $5,40). Аналогичным образом цена за килограмм трески выросла на 6,4 процента до £8,57 (€9,70 / $11,40), что привело к увеличению стоимости ее продаж на 6,2 процента до £413 млн (€468,6 млн / $546,8 млн) при сокращении объема до 48 192 тонн.

В свою очередь, стоимость продаж тунца увеличилась на 5,3 процента до £330,5 млн (€375 млн / $437,5 млн), но их объем при этом снизился на 8,3 процента до 46 258 тонн, а цена за килограмм тунца выросла на 14,8 процента до £7,14 (€8,10 / $9,40).  Продажи тепловых креветок также выросли в стоимостном выражении на 1,4 процента до £275,5 млн (€312,6 млн / $364,7 млн), при сокращении их объема на 1,9 процента до 18 612 тонн. При этом средняя цена за килограмм тепловодных креветок в британской рознице за год выросла на 3,4 процента до £14,80 (€16,80 / $19,60).

Источник: Дальневосточный центр региональных исследований