Белый амур появился в аквариумах рынка «Москва — на волне» в Митине (фото)

В аквариумах рынка в Митине появился новый вид пресноводной рыбы. Белого амура доставляют сюда в живом виде: для транспортировки используют специальные резервуары с проточной водой, а на месте продажи рыбу размещают в просторных аквариумах с постоянной фильтрацией.

Белый амур родом из бассейна реки Амур на Дальнем Востоке. Эта рыба относится к семейству карповых и является вегетарианцем, питаясь исключительно водорослями. В середине XX века амура начали выращивать в различных рыбоводческих хозяйствах России, поскольку он отличается быстрым темпом роста.

В кулинарии белого амура ценят за простоту и практичность. Его можно запекать целиком, готовить стейки на гриле, использовать для котлет или тушеных блюд с овощами. Мясо амура имеет нейтральный, мягкий вкус и хорошо сочетается с травами, чесноком, луком, перцем и простыми домашними маринадами, что делает его подходящим для разных рецептов.

Эту рыбу легко разделывать самостоятельно. У белого амура мало мелких костей, поэтому филе можно получить быстро и без лишних усилий. Но если не хочется тратить на это время, на рынке могут по запросу почистить рыбу бесплатно. Покупателю останется только выбрать рецепт и приготовить.

Белый амур имеет высокую пищевую ценность, в нем мало жиров, но много легкоусвояемого белка: в 100 граммах продукта его содержится 18–19 граммов. Благодаря этому рыбу часто выбирают для диетического питания.

• МОНИТОРИНГ ОПТОВЫХ ЦЕН на рыбу и морепродукты доступен подписчикам на издание Рыбный Курьер-ПРОФИ (образец здесь)
• ОПТОВЫЕ ЦЕНЫ (прайс-листы) на рыбу и морепродукты на торговой площадке Fishnet.ru здесь.

Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы

Источник: mos.ru