Цены на красную икру во Владивостоке побили рекорды

Красная икра на Дальнем Востоке превратилась в деликатес. Во Владивостоке цена на продукт вылова 2026 года достигла 16 тысяч рублей за килограмм. Икра чавычи продаётся по 8 тысяч за 500 граммов, икра кеты — по 7,5 тысячи за аналогичный вес. Банка икры без консервантов объёмом 210 граммов обойдётся покупателю в 2550 рублей.

Такая стоимость сопоставима с двухнедельным бюджетом на питание при самостоятельном приготовлении пищи, поэтому спрос на деликатес на прилавках практически нулевой — горожане не готовы переплачивать.

Основная причина высокой цены — провальная путина-2026, ставшая самой неудачной с 1990-х годов. Повышение температуры воды изменило традиционные миграционные пути лосося, что серьёзно снизило доступность рыбы для промысла. Цифры говорят сами за себя: к началу августа вылов горбуши составил всего 33 тысячи тонн — на 61% ниже среднего уровня, а от плана выполнена лишь треть. Нерки добыто на 34% от запланированного. На Камчатке некоторые компании уже закрыли сезон из-за отсутствия рыбы.

«На ценообразование красной икры влияет не только дефицит сырья, но и сезонный фактор: стоимость продукта традиционно поднимается с сентября по ноябрь из-за высокого покупательского спроса в отпускной период, затем падает в декабре благодаря предновогодним акциям, а наиболее заметное снижение происходит в январе–феврале, когда ажиотаж спадает», – рассказал владелец рыбного «островка» во Владивостоке Илья Петров.

Экономисты предупреждают: если ситуация не изменится, новогодний стол станет ещё дороже. Рост цен на икру и рыбу может составить от 10 до 30%. Так, банка икры весом 250 граммов, которая сейчас стоит около 5 тысяч рублей в центральных городах России, к праздникам может подорожать до 6,5 тысячи.

Источник: primpress.ru