Цены на норвежского лосося резко пошли вверх перед Рождеством

После кратковременного спада две недели назад цены на норвежского лосося демонстрируют резкое восстановление. Экспортеры и производители сообщают о высоком спросе и последовательном росте цен в течение всей прошлой недели.

«Мы наблюдали, как цены стабильно росли всю неделю», — сообщил один из экспортеров, ссылаясь на растущий спрос на европейских рынках. Он отметил, что текущие цены являются самыми высокими с января этого года.

«Замечательно, что экспортеры снова зарабатывают», — добавил он, сообщив, что фермерам в Северной Норвегии платят 93 норвежские кроны (€8.5 / ~₽840) за килограмм.

Другой экспортер подтвердил тот же уровень цен для производителей с севера, отметив рост на 10 крон за неделю. «Хорошая динамика и объемы производства перед Рождеством», — написал он в текстовом сообщении.

Один из опрошенных IntraFish производителей еще не продал рыбу, но ожидает резкого роста цен. «Крупная рыба может достичь 100 крон (€8.50 / ~₽840). Это прекрасно», — сказал он.

Другой фермер уже продал весь свой вылов — около 320 тонн — и подтвердил резкий рост цен. Цена продажи составила 97 крон (€8.25 / ~₽815) за килограмм за рыбу весом более 5 кг. 

Третий производитель охарактеризовал 2025 год как фантастический по объемам. «Ничего не осталось непроданным. Рост цен на этой неделе — позитивный тренд. Я смотрю с оптимизмом на 2026 год, учитывая рынок, который мы построили в периоды низких цен в этом году».

По данным опроса IntraFish, средние цены на лосось выглядят следующим образом (курс пересчета: 1€ ≈ 98.5₽, 1 NOK ≈ 9.3₽):

• 2–3 кг:82–83 NOK/кг (~₽763–772)
• 3–4 кг:90–96 NOK/кг (~₽837–894)
• 4–5 кг:93–100 NOK/кг (~₽865–930)
• 5–6 кг:93–100 NOK/кг (~₽865–930)
• 6+ кг: 93–100 NOK/кг (~₽865–930)

​Источник: "nomeatnofish"