Цены на норвежского лосося вновь показали резкий взлет

В конце минувшей недели цены на норвежского лосося вновь взлетели до «безумного» уровня.  По сравнению с предыдущей неделей рост цен составил порядка NOK 10 (€ 1,10 / $ 1,20) за килограмм, а рыба крупных размеров продавалась по цене NOK 85 (€ 9,10 / $ 10,20) за кг.

Фермеры, выращивающие лосось, были довольны, но экспортеры и, тем более, импортеры оказались совсем не в восторге от уровня цен.  Многие экспортеры предпочли ограничить закупки, приобретая только тот объем, который они гарантированно могут продать.  Импортеры также воздерживаются от заключения крупных контрактов, ожидая, что рынок может стабилизироваться на более низком ценовом уровне.  Однако ожидания уменьшения объемов урожая лосося не способствуют снижению цен.

По оценкам трейдеров, в минувшую пятницу результатам лосось размером 2-3 кг продавался в среднем по NOK 64 (€ 6,90 / $ 7,70) за килограмм, а цены на рыбу размером 3-4 кг варьировались от NOK 71 (€ 7,60 / $ 8,50) до NOK 73 (€ 7,80 / $ 8,70) за килограмм.  Диапазон цен на лосося размером 4-5 кг составил от NOK 72 (€ 7,80 / $ 8,60) до NOK 75 (€ 8,10 / $ 90) за килограмм, тогда как для рыбы размером 5-6 кг разброс цен оказался выше – от NOK 76 (€ 8,20 / $ 9,10) до NOK 80 (€ 8,60 / $ 9,60) за килограмм.  Крупная рыба размером свыше 6 кг продавалась в среднем по цене NOK 84 – 85 (€ 9 / $ 10,10 - € 9,10 / $ 10,20) за кг.  Как обычно, самые низкие цены отмечены на юге, а самые высокие – на севере Норвегии.

Такой рост цен, наиболее проявившийся для крупной рыбы, обусловлен нехваткой предложения, при том, что из-за опасения распространения инфекционной анемии лосося многие фермеры поспешили собрать урожай, что привело к дефициту рыбы размером от 4 кг и выше.  Соответственно, цена на эти размеры пошла вверх, что также оказало влияние и на цены на рыбу размером 3-4 кг.

Как отмечают некоторые трейдеры, сейчас уже возникла ситуация, при которой рост цен перестает быть фактором, оказывающим сдерживающее влияние на спрос.  Несмотря на высокие цены, торговля в минувшую пятницу шла довольно активно, что позволило некоторым экспортерам предположить, что цены на рыбу размером свыше 5 кг при сильном спросе и сокращающемся предложении вполне могут подняться до уровня NOK 90 за кг. 

Следует отметить, что рост цен на крупного лосося в летние месяцы не считается редким явлением, но в этом году он произошел раньше обычного.  Рост цен, как правило, отмечается позже, в июле. В этом году он, вероятно, продолжится до конца лета, но если взглянуть на изменения биомассы лосося, можно рассчитывать на то, что небольшое облегчение наступит уже в августе.