Динамика цен на китайских рыбных рынках

Окончание новогоднего сезона в Китае означает, что пик потребления морепродуктов подходит к концу. После праздника красных фонарей (15 февраля) возобновился рыбный промысел, и предложение на рынке стало увеличиваться. Об этом сообщает dalekayaokraina.ru.

Снижение транспортных расходов и восстановление импортных поставок также способствуют нормализации предложения, а, следовательно, и стабилизации цен.

Согласно данным проводимого Дальневосточным центром региональных исследований мониторинга ситуации на китайских рыбных рынках, в Вэйхае после окончания праздничного сезона отмечено увеличение объема продаж замороженной водной продукции при общем снижении цен на нее. Так, цена замороженной макрели упала на 12,5% по сравнению с предпраздничным уровнем и теперь составляет 30-34 юаней/кг. На рынке Тяньцзиня макрель стоит 34-36 юаней/кг, а цена замороженного малого желтого горбыля (местного) снизилась на 16,7% до 20-24 юаней/кг. В Биньхае (Тяньцзинь) замороженный малый желтый горбыль стоит 25 юаней/кг. Крупный замороженный азиатский паралихт здесь стоит 56-60 юаней/кг, что ниже на 40%, чем перед китайским Новым годом. Цены на крупного замороженного помфрета опустилась на 6,3% до 150 юаней/кг, а замороженная рыба-сабля сейчас продается по 40-50 юаней/кг. Единственной свежей рыбой, представленной на рынке в Вэйхае, является местный мелкий желтый горбыль, цена на которого после праздников составляет 30 юаней/кг.

На рыбном рынке Вэньлин (Чжэцзян) цена на акулу после праздников снизилась на 4 юаня до 36 юаней/кг. Цены на крупного (500 гр/хвост) замороженного помфрета упали на 30-40 юаней до 200 юаней/кг. Дешевле стал и менее крупный (300-350 гр/хвост) серебряный помфрет – его цена снизилась на 10% по сравнению с предпраздничной и теперь составляет 400 юаней/кг. После праздника цены на водные продукты постепенно возвращаются к прежнему уровню, уже снизившись в среднем приблизительно на 20%.

В Харбине самые продаваемые в сезон праздников сорта омаров и креветок уже вернулись к обычным ценам. Стоимость морского ушка опустилась до 160 юаней/кг, а гребешка – до 40 с лишним юаней/кг. Между тем, объем продаж морепродуктов здесь по окончании новогодних праздников остается высоким и в среднем в два раза превышает обычный уровень, достигая около 20 тонн в день. В то же время большой волатильности цен не предвидится. Сильнее всего может подорожать австралийский омар, но и его цена, согласно прогнозам, не поднимется выше, чем на 30 юаней.

Что касается цен на серебряного помфрета, то тенденция изменения цен оказалась разнонаправленной. Крупные особи весом 300-400 и 400-500 граммов/хвост прибавили в цене, в то время как мелкие особи весом 100-200 и 200-300 граммов/хвост, наоборот, стали дешевле. Так цена среднего и мелкого помфрета упала с 72 до 68 юаней/кг, понизившись на 5,55%.

Из-за снижения производства краба в этом году, средние цены возросли на 40%. Так чжоушаньский краб стал стоить 13,79 юаней/кг, красный краб – 14 юаней/кг, особо крупный красный краб – около 28 юаней/кг.

На рынке Чаочжоу в провинции Гуандун цены на водные продукты после праздника Весны сохранились на высоком уровне. Так, крабы и креветки за последний месяц подорожали на 40 юаней/кг. Согласно отраслевым источникам, они не понизятся в цене, т.к. продажи остаются оживленными даже после праздника.

Для отдельных видов продуктов характерны разные степени увеличения цен. В наибольшей степени подорожали те водные продукты, которые можно часто встретить на китайском семейном застолье. В основном это свежая рыба, краб, креветка и моллюски. Из рыбы особой популярностью пользуется окунь (подорожавший на 5-10 юаней/кг), тюрбо и групер. Цены на тюрбо совпали с ожиданиями аналитиков, повысившись с 24 до 34-44 юаней/кг в период праздника. На данный момент цены вновь вернулись до уровня 34 юаней/кг, но дальнейшего снижения пока не предвидится.

На рыбном рынке в Хуэйчжоу (Гуандун) цены на рыбу за праздники возросли в среднем на 20%. В наибольшей степени рост цен затронул креветок и карпа.  Даже по окончании новогодних праздников цены сохраняются на высоком уровне. Желтый горбыль подорожал с 40 до 46 юаней/кг, креветка и краб до 100-120 юаней/кг. Тем не менее, ожидается, что во второй половине февраля цены должны вернуться к предпраздничному уровню.

Стоит отметить, что общая тенденция к снижению цен не распространяется на свежие импортные морепродукты. Например, омар и дандженесский краб возросли в цене на 10% уже после праздника Весны. В Харбине стоимость осьминога из Гонконга, Индонезии и Ближнего Востока возросла на 50%.

Согласно статистическим данным, предоставленным Шанхайской торговой ассоциацией рыболовства, предложение на оптовых рынках морепродуктов в целом было достаточным. После праздников спрос на морскую продукцию несколько снизился, но спрос на импортные продукты сохранился на высоком уровне. К середине марта, согласно прогнозам Дальневосточного центра региональных исследований, цены должны стабилизироваться.