Доля россиян, закупающих продукты впрок, снизилась с 64% до 58%

На смену закупкам впрок приходят покупки «на сейчас»

Чаще всего россияне запасаются продуктами во время скидок и акций — эту причину назвали 31% опрошенных, показал опрос сервиса «Выберу.ру».

При этом доля тех, кто считает закупки впрок выгодным снижается, а 31% опрошенных полагают, что скидка на большую упаковку может оказаться невыгодной, если часть продукта придется выбросить.

Тренд ярко проявляется и на рыбной полке и находит отражение в структуре производства рыбной продукции.

Так, в первом полугодии текущего года выпуск рыбных консервов снизился до пятилетнего минимума — 89 тыс. тонн (-6% год к году). Производство пресервов немного выросло — до 50 тыс. тонн.

Предприятия-члены ВАРПЭ, выпускающие продукцию в потребительской упаковке, отмечают, что спрос на продукты в более маленьких упаковках растет, особенно в премиальном сегменте. Если раньше креветку, гребешка, трубача фасовали в упаковке по 1 кг, то теперь потребители все чаще выбирают мелкую фасовку по 300/500 гр.

В прошлом году на организованной ВАРПЭ в рамках деловой программы Международного рыбопромышленного форума сессии по российскому рынку икры, аналитики отмечали, что самым популярным форматом икры стала мелкая фасовка — по 100-200 гр. и 200-300 гр. По данным Нильсен, только две эти категории демонстрировали рост продаж в сегменте икры в 2023-2025 гг.

Активно расширяется и ассортимент полуготовых порционных блюд: замороженные рыбные супы, шашлычки, рыба и морепродукты в маринадах и прочее, предназначенные для употребления всей порции сразу после приготовления. Такие продукты в свой ассортимент вводят не только переработчики, но и сами рыбодобытчики.

Источник: ВАРПЭ