Июнь - 2011: охлажденная рыба в Мурманске есть

Летом охлажденную рыбу в мурманской рознице купить можно почти каждый день - много потребителей в это время выезжает в более южные края, конкуренция  уменьшается. Поискать, конечно, приходится, и надо знать - где. Лучший вариант сейчас - некоторые сетевые супермаркеты «Евророс», «О`Кей» и «Твой», хорошо приспособленные для реализации «охлажденки» с большим ассортиментом. На пр. Героев Североморцев, 38 считают, что цены на охлажденную рыбу должны заканчиваться на 90 (наверно в Ленинском округе покупателей легче привлечь такими цифрами). Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/

Охлажденная рыба в Евроросе  (Мурманск, пр. Героев Североморцев, 38) во второй половине июня 2011 г.  

№ п/п	Вид рыбы	Вид продукции	Розничная цена, руб./кг
1	Пикша	потребит. б/г, охлажденная	91.90
2	Треска	б/г, охлажденная	109.90
3	Зубатка пестрая	б/г, охлажденная	125,90
4	Форель	непотрошенная, с/г	325.90

Бывает здесь и морская камбала. Рыба вкусная, но ловится не «штанами». В траловых уловах мурманских прибрежников в районе Восточного Мурмана она может встречаться от единичных экземпляров до десятков, поэтому просят за нее в этом магазине не менее 132 руб. Некоторые виды «охлажденки» можно найти подешевле, но только в более крупных супермаркетах. Например, в ООО «О`Кей» на пр. Ленина - 34. В 3-й декаде июня 2011 г. здесь можно было купить пикшу - по 91 руб. 40 коп, камбалу - по 129 руб. Но цена охлажденной трески, как и на севере Мурманска, держалась на уровне 109 руб. 90 коп.

Если прибрежники Северного бассейна, предлагают в реализацию только разделанную рыбу (б/г), то фермеры Северо-Запада России свою форель шкерить по-прежнему не хотят. В мурманской рознице «своей» охлажденной форели в июне хватает, но вся она непотрошенная. Такая продукция может задерживаться на прилавках, тем более, что для покупателей неизвестны даты «сбора» урожая» и поставок. У работающих потребителей  часто нет времени, желания или опыта для разделки довольно скользкой рыбы в домашних условиях, у безработных - денег (рыба вкусная, но не из дещевых). Поэтому посетители более активно разбирают разделанную треску, пикшу, камбалу и зубатку, либо поддерживают российским рублем норвежских фермеров, продукция которых не нуждается в такой доработке. В крайнем случае, уже не проблема взять форель глубокой заморозки (очищенную, цельную, готовую к приготовлению) испанского производства («Tres Mares Grupo») с полезной информацией на упаковке о питательных свойствах и рекомендациями по быстрому приготовлению.

Понятно, что в Мурманске всегда есть охлажденные лосось и форель из Норвегии. Можно взять целые разделанные рыбины весом от 1,5 - 2 до 4-7 кг, стейк, филе или медальон. В мае появлялась охлажденная радужная форель из Турции весом 200 - 300 г по 249 руб./кг, (по карте - 229 руб.). Весной турецкие фермеры предлагали мурманчанам попробовать также охлажденный сибас по 309 руб. и дораду - по 339 руб. (по карте 289 и 309 руб. соответственно). Другие производители пробуют привозить в Мурманск охлажденный  морской язык (1289 руб.), филе нильского окуня (1199 руб.), филе осьминога (879 руб.), красного тунца (1154 руб., по карте - 994 руб.), креветку речную по 2269 руб. (2099 руб.), французские живые мидии - по 649 руб,,  филе шотландского лосося (1154 руб.), барабулю (1559 руб.), морского черта (1599 руб.). Очевидно, что ведомственная и целевая программа "Развитие потребительского рынка товаров и услуг на территории города Мурманска" в 2011 г. действует неплохо, если в городе уже можно встретить и «Рыбу Хит»  - лещ волжский (правда, вяленый), 250 г - 63, 40 руб. (49,90 руб.).

Откуда в Мурманске рыба, особенно российская, в основном неизвестно. О стремлении европейских ритейлеров к системе отслеживаемости (от района промысла до прилавка) здесь конечно слышали, но чаще всего никакой информации о рыбе (где, кем и когда она была добыта), в мурманских магазинах покупателям еще не предлагают. Некоторые сдвиги наметились только в отношении даты изготовления этикеток. Например, в одном из крупных магазинов можно было прочитать, что этикетка для охлажденной форели (342,90 р/кг) изготовлена 17 июня 2011 г.  И только 27 июня в супермаркете ООО «Твой» на пр. Кольский - 51, покупатели могли узнать, что форель (непотрошенная) сейчас реализуется  карельская (265 руб./кг).