Китайский бизнес начал выпускать рыбную продукцию из икры российского минтая

Китайские компании и ритейлеры в сотрудничестве с российской Ассоциацией добытчиков минтая (АДМ) начали создавать на рыбном рынке КНР новый нишевой сегмент - продукция из икры российского минтая.

Программу по повышению потребления икры минтая на внутреннем рынке Китая АДМ запустила в 2023 году. За это время поставки икры в КНР выросли в два раза и к концу 2025 года достигли 1 тыс. тонн. Первые промышленные образцы продукции, разработанные специально для рынка КНР и адаптированные под особенности национальной кухни и местные потребительские предпочтения, были представлены в эти дни на China Fisheries and Seafood Expo в Циндао.

Над "китайской полкой" работали четыре местные компании. Peiqi Food Co. создала сухие приправы с икрой минтая для популярных в КНР сублимированных блюд. Gaishi Group представила готовые закуски и знаменитый соус "ментайко". Liaoyu Group Co., Ltd. предложила консервы, пресервы и "икорные колбаски". Компания Xiamen group выпустила икорную пасту, а один из ведущих ритейлеров КНР JDgroup подготовил кальмара, фаршированного икрой минтая.

Как заявил президент АДМ Алексей Буглак, слова которого передала пресс-служба ассоциации, то, что Китай становится полноценным потребителем продукции из икры минтая, можно назвать исторической вехой для мирового рынка этой икры. "Это только начало большого пути по созданию нового нишевого рынка в Китае. Появлению новых продуктов предшествовала большая работа российских предприятий, китайских научных учреждений, производителей и технологов, а также команды проекта в целом", - сказал он. В сотрудничестве с местными дизайнерами АДМ разработала и фирменный персонаж проекта.

По оценке ассоциации, потенциал китайского рынка минтаевой икры оценивается в 5 тыс. тонн в год. В ассоциации прогнозируют, что в этом году по сравнению с 2025 годом РФ сможет нарастить поставки на 20%.

Минтай является основным рыбопромысловым ресурсом РФ. В 2025 году его вылов составил почти 2,2 млн тонн, что на 9% больше, чем годом ранее. По данным Росрыболовства, к 26 октября российские рыбаки выловили 1,94 млн тонн минтая, что на 34,8 тыс. тонн больше, чем на аналогичную дату прошлого года.

China Fisheries&Seafood Expo - крупнейшая в Азии выставка рыбной индустрии, которую ежегодно посещают свыше 30 тыс. покупателей морепродуктов из 88 стран мира.

Источник: Интерфакс