На Рождество ожидается рост продаж копченого лосося

Продажи копченого лосося в Испании в рождественский период в этом году, как ожидается, увеличатся более чем на 7,5 процента, по сравнению с прошлым годом, сообщает Alimarket.  Испания является шестым по величине рынком продажи копченых морепродуктов в Европе.

В 2015 году в розничной торговле в Испании было продано 6500 тонн копченого лосося в 2015 году, из них 30 процентов продаж пришлось на рождественский период.  По данным исследовательской компании Copersco & Sefrisa, общее потребление копченого лосося в Испании в прошлом году выросло на 5,7 процента, при этом на данную продукцию пришлось 92 процента от общего объема продаж копченых морепродуктов. 

По популярности среди потребителей копченый лосось обходит идущих следом форель и соленую треску.  Ожидается, что в 2016 году продажи копченого лосося в Испании достигнут 6 800 тонн.