Норвегия: цена на лосося достигла рекордного уровня 12,46 евро/кг

Норвегия: цена на лосося достигла рекордного уровня 12,46 евро/кг

Цены на норвежского лосося, не считая крупных переборок, на прошлой неделе достигли рекордных значений, сообщил в пятницу на прошлой неделе портал IntraFish. «Мы получаем от 135 до 145 норвежских крон (= 11,60–12,46 евро)/кг за рыбу весом от 3 до 6 килограммов, — говорит норвежский производитель. — Это очень высокие цены, но я думаю, дело не в том, что ими движет рынок». Причина высоких цен – сокращение предложения».

Дело в том, что в настоящее время 70% лосося не достигают высшего уровня качества «превосходный» (обычно это 90%), а более 30% рыбы являются так называемой «производственной рыбой». Обычно доля промышленной рыбы, которую не разрешается вывозить в необработанном виде, составляет менее 10%. Зимой доля рыб с ранами и неприглядными пятнами может быть выше, но обычно она не так высока.

Кроме того, разница в ценах на лосося высшего качества и испорченную рыбу в настоящее время необычайно высока и составляет от 50 до 60 норвежских крон (= 4,29–5,15 евро)/кг. По данным торгового портала Fish Pool – European Salmon Exchange, контракты на второе полугодие в настоящее время заключаются по более высокой цене: покупатели предлагают 88 норвежских крон (= 7,56 евро)/кг, продавцы требуют 89 норвежских крон (= 7,65 евро)/кг. евро)/кг.

Рынок в настоящее время оценивает рост на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, говорит управляющий директор Fish Pool Сорен Мартенс. По словам инсайдеров, IntraFish называет следующие цены: 3-4 кг по 129-135 норвежских крон (= 11,08-11,60 евро)/кг, 4-5 кг 132-140 норвежских крон (= 11,34-12,03 евро)/кг. , 5-6 кг 135-145 норвежских крон (= 11,60-12,46 евро)/кг и 6+ кг 135-145 (= 11,60-12,46 евро)/кг.