Обзор цен на северную креветку

В основном на рынок северные креветки поставляются в варено-мороженном виде – обработка и заморозка происходят, как правило, на судах прямо в море. Размер колеблется от небольшого (90/120 шт. в кг) до среднего (70/90 шт.) и крупного (50/70 шт. в 1 кг). Отметим, в 2020 году российские рыбаки вышли в мировые лидеры по добыче северной креветки в Баренцевом море. С 2015 года добыча данного гидробионта выросла почти в 20 раз - до 21 тысячи тонн. Кстати, большая часть улова идет на внутренний рынок.

Где почём?

Исследована стоимость 1 кг северной варено-мороженой креветки среднего размера. В сравнении цены в крупных торговых сетях России и в рыбных магазинах. Проанализированы отпускные цены на этот вид креветки 28 апреля 2021 года от рыбопромышленных предприятий, которые представляет портал Fishnet.ru, и цены в рознице.

Цены у рыбаков колеблются от 290 до 385 рублей за кило. Оптовики просят от 550 до 850 рублей за 1 кг. Цены в рознице от 850 до 1200 рублей. И снова сравнение показало, что ценовая «наледь» на морепродукты за длинный логистический путь от моря до прилавка составляет более 100%. В основном удорожание происходит в пути к торговым залам через затраты на хранение, перекупку, упаковку.

Сетевые супермаркеты

• Пятерочка - 720 руб.

• Ашан - от 590 до 1314 руб.

• Глобус - от 770 до 1260 руб.

• Перекресток - от 700 до 1665 руб.

• Вкусвилл - от 902 до 1300 руб.

• Дикси - 660 руб.

Рыбные магазины

• Красная икра - 840 руб.

• Рыбсеть - 1055 руб.

• Деликатеска - от 890 до 1430 руб.

• Сахалинский икорный дом - 890 руб.

• Камчатский Дом - от 960 до 1600 руб.

​Источник: Ryba_rossii