Производство замороженной икры минтая в США и России третий год подряд превышает 50 000 тонн

Согласно данным газеты Minato Shimbun, объем производства замороженной икры минтая в США и России в первой половине 2025 года оценивается в 56 000–57 000 тонн, что означает третий год подряд, когда совокупные поставки превышают 50 000 тонн. 

В США производство выросло на 7%, достигнув 21 000 тонн, тогда как в России показатели остались на уровне прошлого года или немного снизились, составив 35 000–36 000 тонн. 

Несмотря на снижение стартовых цен на новую икру в обеих странах, спрос на более дешевые сорта оставался стабильным, что привело к сужению ценового разрыва между премиальными и бюджетными категориями. 

Производители традиционных японских продуктов из икры минтая — ментайко (острой икры) и тарако (соленой икры) — сталкиваются с ростом себестоимости, но не могут полностью переложить эти расходы на потребителей. В связи с этим в отрасли ожидается переход от модели «большие объемы – низкая маржа» к более сбалансированным стратегиям. 

Торги по российской икре минтая нового вылова в южнокорейском Пусане начались в марте и завершились в первую неделю июня. Благодаря бесперебойной логистике поставки были закрыты даже раньше, чем в прошлом году. 

Общий объем икры из Берингова моря, Охотского моря и Восточного Сахалина составил 35 000–36 000 тонн, сохранив высокий уровень прошлого сезона. 

• Стандартные партии (STD) для Японии выставлялись с 18 марта, но из-за информации о хороших уловах цены изначально оказались ниже, чем год назад. 

• В начале апреля средняя цена STD составляла $5,5–5,9/кг, а на мелкую икру и некондицию — $3–4,5/кг. 
• В мае рынок стабилизировался: средняя цена STD остановилась на $5/кг (в 2024 году падала до $4/кг). 

Японские компании начали активные закупки в мае, особенно мелкой икры (2S, ~40 г/мешок). Впервые за этот сезон крупные партии 2L (170–180 г/мешок) были проданы по $7–8/кг. 

Также в этом году в торгах впервые участвовали китайские компании, закупившие около 1 000 тонн, включая партии с Восточного Сахалина (~500 тонн). 

По словам представителей торговых компаний, средняя цена STD осталась на уровне прошлого года, но из-за укрепления иены в yen-эквиваленте она ниже. 

При этом производители ментайко не могут компенсировать рост издержек за счет повышения цен на готовую продукцию, что создает давление на рентабельность. 

В 2025 году объем икры минтая на Аляске достиг 21 038 тонн (в 2024-м — 19 662 тонн). 

• Берингово море и Алеутские острова (BSAI): 18 207 тонн (+0,7% г/г). 
• Залив Аляски (GOA): 2 831 тонн** (+79,9% г/г). 

Средний размер икры составил 80–90 г (на 10 г больше, чем в 2024 году). В начале сезона преобладали крупные партии, но ближе к концу размеры уменьшились из-за смещения зон лова. 

Средние аукционные цены в этом году: 

• STD: 1 090 ¥/кг ($7,34/кг) (на 100 ¥ меньше, чем в 2024-м). 
• 2nd STD: 830 ¥/кг ($5,59/кг). 
• Мелкая икра: 760 ¥/кг ($5,12/кг). 
• Мидзуко (недозрелая икра): 460 ¥/кг ($3,08/кг). 

Третий год подряд высокое предложение (США + Россия >50 000 тонн).

• У производителей оставались запасы дорогой икры 2023 года. 
• Укрепление иены к доллару. 

Рынок икры минтая остается насыщенным, но ценовое давление и рост затрат вынуждают производителей пересматривать бизнес-модели. В ближайшее время ключевыми факторами станут: 

• Потребление в Китае (новый игрок на рынке). 
• Курс иены и доллара. 
• Спрос на бюджетные сорта в условиях экономии потребителей. 

Отрасль стоит на пороге изменений, и следующий сезон может принести новые вызовы и возможности.

Источник: Nomeatnofish