Рекордный рост цен на импортную икру лосося в Японии

Японский рынок импортной замороженной икры лосося в этом сезоне столкнулся с беспрецедентным ростом цен и резким изменением структуры поставок. Как сообщает издание Minato Shimbun, оптовые цены на икру горбуши и кеты российского происхождения превысили психологическую отметку в 10 000 иен за килограмм (около $64,34), что примерно на 2000 иен выше, чем в прошлом году.

По данным японских торговых компаний, в ноябре цена на российскую икру нового сезона "колеблется в районе 10 000 иен за килограмм". Икра кеты стоит примерно на 1000 иен дороже икры горбуши, достигая 10 000 – 11 000 иен за кг ($64,34-70,74). Для сравнения, в прошлом году цена находилась в диапазоне 8000 иен ($51,45), а годом ранее — около 5000 иен. Таким образом, за два года стоимость практически удвоилась.

Ключевой причиной скачка цен стало резкое сокращение уловов лосося в России в 2024 году — примерно в два раза. Как отмечают в торговых кругах, "их икра лосося сейчас потребляется внутри России, и лишь небольшое количество отгружается в Японию".

Статистика импорта это подтверждает: поставки российской икры в Японию вплоть до сентября были крайне незначительными.

На фоне дефицита и высокой цены российского продукта Япония активно наращивает импорт икры из США. В последние годы растет спрос на икру нерки.

Оптовая цена на икру нерки из Аляски в текущем сезоне составляет около 2500 иен за кг ($16,08), что хотя и выше показателей прошлого сезона, но значительно дешевле российской икры. Привлекательная цена стимулировала рост закупок: по статистике Министерства финансов Японии, объем импорта замороженной икры лосося из США в сезоне 2025 года (июль-сентябрь) составил 3 184 тонны. Это в два раза больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Сложившаяся ситуация демонстрирует высокую зависимость японского рынка от глобальных факторов: климатических условий, внутреннего потребления в странах-добытчиках и логистики. Рост популярности американской икры нерки может оказаться долгосрочным трендом, если цены на продукцию из России останутся на текущем высоком уровне.

Отраслевые эксперты предполагают, что до конца года значительного увеличения поставок российской икры не ожидается, что будет поддерживать высокий уровень цен. Японским компаниям, вероятно, придется продолжать диверсификацию источников импорта и адаптировать ассортимент под новые рыночные реалии.

Источник: «nomeatnofish»