Россия нарастила поставки охлаждённой форели, мороженых сибаса и дорадо из Турции

Российский импорт рыбы из Турции в январе-июле 2025 года снизился (год к году) на 2% в весе, но вырос на 22% в деньгах, до 35 тыс. тонн на сумму $229 млн.

Поставки мороженой форели сократились на 10% в натуральном выражении, но увеличились на 20% в стоимостном, до 18 тыс. тонн на сумму $119 млн.

Сокращение импорта мороженой форели из Турции происходит на фоне его резкого роста из Китая: за 7 месяцев 2025 года он увеличился в 2,2 раза в весе и в 2,4 раза деньгах (к сопоставимому периоду 2024 года) − до 4 тыс. тонн на сумму $35 млн.

Импорт турецкой охлажденной форели вырос на 10% в физическом выражении и на 20% в денежном, до 12 тыс. тон на сумму $74 млн.

Растут поставки охлажденной форели в нашу страну и из Ирана: в январе-июле 2025 года они оказались (год к году) в 6 раз выше в натуральном выражении и в 6,5 раз больше в стоимостном − почти 2 тыс. тонн на сумму $7 млн.

Расширение импортных поставок форели обеспечивает доступность востребованной потребителями рыбной продукции, способствуя росту потребления рыбы и создавая условия для развития конкурентоспособной по цене и качеству российской аквакультуры.

Импорт охлажденного сибаса снизился на 20% в весе и на 5% в деньгах, до 1 тыс. тонн на сумму $8 млн.

Динамика поставок охлажденного сибаса в Россию коррелирует с тенденцией на мировом рынке: за первые 7 месяцев 2025 года Турция в целом экспортировала охлажденного сибаса на 20% меньше (год к году). ФАО указывает на возможные причины такой ситуации: в 2024 году из-за повышенной температуры морской воды и высокой смертности производители сибаса сократили посадки мальков, что с учетом цикла выращивания сибаса не позволяет ожидать роста его выпуска до сентября 2025 года, когда следующее поколение рыбы достигнет товарного размера. Пока же цены мировые оптовые цены на охлажденного сибаса держатся на самом высоком уровне с 2016 года: в среднем в январе-июле 2025 года они на 30% выше, чем в аналогичный период 2024 года, и превышают 7 $/кг.

Поставки мороженого сибаса выросли на 15% в физическом выражении и на 80% в денежном, до 0,8 тыс. тонн на сумму $5 млн.

В условиях роста цен на охлажденного сибаса импортеры стремятся сохранить его доступность для потребителей и переключаются на мороженую продукцию (которая традиционно на 10% дешевле).

Импорт охлажденной дорадо сократился на 25% в натуральном выражении и на 15% в стоимостном, до 1 тыс. тонн на сумму $7 млн.

Поставки турецкой охлажденной дорадо на мировой рынок в январе-июле 2025 года оказались на 14% ниже, чем в сопоставимом периоде 2024 года, а средние оптовые цены − на 18% выше.

В результате сокращение импорта охлажденной дорадо из Турции наблюдалось на всех основных рынках, кроме ключевого − Италии: страна нарастила поставки из Турции на 9%, заместив, как пишет ФАО, выпавший объем греческой дорадо.

Поставки мороженой дорадо увеличились на 35% в весе и на 70% в деньгах, до 2,5 тыс. тонн на сумму $15 млн.

В январе-июле 2025 года мороженая дорадо на мировом рынке в среднем была на 18% дороже, чем в аналогичный период 2024 года. Цены находятся на самом высоком уровне с 2016 года, что может быть связано с подорожанием товара-субститута дорадо − сибаса. В этой ситуации импортеры, как и в случае с сибасом, наращивают поставки мороженой дорадо, потому что в опте она, как правило, на 10% дешевле охлажденной.

На мировом рынке сибас считается более нежным и ароматным, идеально подходящим для запекания целиком. Дорадо более универсальна, широко используется в виде филе, для приготовления севиче и блюд средиземноморской кухни. Тем не менее, в целом сибас и дорадо − пример товаров-субститутов, поэтому рост цен на один из них может приводить к подорожанию другого.

Источник: Рыбный союз