Россияне в 2025 году покупали больше икры к новогоднему столу (инфографика)

Прошедший праздничный сезон в российской сетевой рознице отличился ростом продаж большинства «новогодних категорий», а больше всего россияне увеличили покупки икры. Ее продажи в натуральном выражении с 22 декабря по 4 января выросли на 15,8% по сравнению аналогичным периодом годом ранее.

Как сообщили в «Нильсен», рост зафиксирован практически по всем категориям продуктов питания, которые ассоциируются с Новым годом. Исключение — фруктовые соки и шоколад. В ВАРПЭ подсчитали средний показатель прироста по всем категориям: он оказался почти в семь раз ниже, чем у икры — 2,3%. В топ-5 товаров, покупки которых увеличились больше всего, вошла сельдь (+3,6%).

«ВАРПЭ еще в начале осени прогнозировала рост продаж икры в сетевой рознице. В прошлом году объем добычи тихоокеанских лососей, из которых производят самую популярную в России икру — красную — вырос более чем на 40%, что позволило стабилизировать ситуацию на рынке после шокового снижения предложения годом ранее. Уже к середине осени цены на лососевую икру нового улова были ниже, чем в 2024 году. Больший объем предложения и ценовая доступность красной икры не могли не отразиться на объеме икорных продажах к Новому году. Одновременно растет популярность не только лососевой, но и икры сельди, минтая, щуки», — объяснил динамику президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Напомним, по оценкам ВАРПЭ, объем икорного рынка в стране колеблется от года в год в зависимости от вылова, но усредненно — в коридоре 17-20 тыс. тонн. 2/3 — лососевая икра, остальное — щучья, сельдевая, минтаевая, мойвы, трески, и совсем немного — осетровая.

Источник/инфографика: ВАРПЭ, «Нильсен»