Рыба и водоросли в детском питании — свободная ниша и точка роста для производителей

На «Неделе российского ритейла» компания НПО «БИТ» представила проект по развитию рынка детского питания. Сегмент детского питания стремительно растет (+25–28% по итогам прошлого года), однако в нем до сих пор "проседает" одна из важнейших ниш — специализированная рыбная продукция.

С презентацией выступил Анатолий Хитров, учредитель научно-производственного объединения «Биомедицинские инновационные технологии» (НПО "БИТ"), биохимик, биотехнолог.

Основные тезисы:

— Почему перспективно развивать сегмент детского питания?

— Сформированная потребность: россияне потребляют 40-80 мкг йода, то есть в 2-6 раз меньше нормы

— Растущий рынок: Рост сегмента детского питания: + 25-28% в 2025 году

Спрос подтвержден, но предложения почти нет — рынок готов покупать качественный продукт.

Дефицит на полке: По данным Nielsen, доля рыбного пюре в общем объеме продаж детского питания в РФ составляет всего 2,4%, а в общем объеме производства — 0,1%.

Важно доверие: Более 70% мам не покупают готовое рыбное питание для детей из-за отсутствия брендов, которым они могли бы доверять.

Потребность: Согласно Национальной программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни, рыбу следует давать 2–3 раза в неделю.

Водоросли и масштабирование

Компания уже развивает бренд «Умный ребёнок» — детское питание на основе ферментированной ламинарии.

Натуральный состав и доказанная польза: большинство витаминов и минералов: органический йод, витамины, железо, магний, фосфор.

Органическая форма йода усваивается лучше синтетического йода, который используется в стандартном обогащенном питании

Вкус и удобный формат “to go”:

• натуральное фруктовое пюре

• продукт одобрен Роспотребнадзором для детей дошкольного и школьного возраста в дополнение к основному рациону для профилактики йододефицита

Переход к промышленным масштабам

11 июля 2026 года планируется открытие производственного комплекса полного цикла в Республике Карелия (переработка и производство готовых специализированных пищевых продуктов для детского, лечебного, геродиетического питания, а таже питания для беременных и кормящих мам).

Концепция нового направления: Баночное пюре из рыбы — продуктовая линейка в стадии проработки

Сырье: треска и минтай

Ориентир по инвестициям: 150–200 млн рублей в цех гомогенизации, стерилизации и термообработки.

Срок запуска: 16–20 месяцев с момента принятия инвестиционного решения.

Потенциал: Рост доли рынке с 0,1% до 1–2% означает кратный рост ниши. Монетизация сырья для переработчиков рыбы.

Главный вызов — контроль качества рыбного сырья.

У переработчиков рыбы пока нет устоявшихся практик под требования детского питания.

Источник: Рыбный союз