Рынок свежего филе чилийского лосося демонстрирует признаки слабости (инфографика)

Причём сезонное снижение цен началось раньше обычного и достигло уровней, заметно отстающих от средних многолетних показателей.

Ключевые тренды:

- Исторически цены на лосось начинали смягчаться после Дня матери (второе воскресенье мая). Однако в этом году нисходящий тренд обозначился уже в начале мая, что указывает на более раннее начало сезонного спада.

- С конца апреля цена на ключевой размер филе – 3-4 фунта (считающийся индикатором рынка) – обрушилась на 19.2%.

- Текущие цены сейчас находятся на 5.1% ниже уровня трехлетнего среднего значения (3YrAvg). Это существенное отклонение от привычных сезонных моделей.

- Падение продолжается уже девять недель подряд, создавая продолжительный период снижения цен.

- Несмотря на затяжное снижение, рынок пока не достиг своего минимума за последние 52 недели. Абсолютный минимум прошлого года был зафиксирован в сентябре 2024 года на уровне $5.25 за фунт.

- Для сравнения, в июне 2023 года цены опускались еще ниже – до $5.05 за фунт, что ниже как текущих цен, так и сентябрьского минимума 2024 года.

- Данные на графике (предположительно на середину июня 2025 года) указывают на цену около $5.00 за фунт для ключевого размера, что подтверждает ее нахождение в нижней части диапазона последних лет и ниже 3-летнего среднего.

- Американский розничный рынок остается ключевым драйвером спроса на свежее филе чилийского лосося.

- Интенсивность розничных промо-акций в США является критически важным фактором, который будет определять, насколько глубоким окажется текущее падение и как скоро рынок стабилизируется.

Рынок чилийского лосося вступил в свой традиционный период сезонного снижения цен, но сделал это раньше и с более выраженным падением относительно средних показателей.

Дальнейшая динамика будет сильно зависеть от поведения ключевого покупателя – американского ритейла, и от того, насколько активно сети будут продвигать лосось в своих акциях в ближайшие месяцы. Пока что сохраняется потенциал для дальнейшего снижения к уровню прошлогоднего сентябрьского минимума ($5.25) или даже ниже, особенно если розничный спрос не получит импульса от промо-акций.

Источник/инфографика: Nomeatnofish