Спрос на сельдь в Подмосковье взлетел более чем на 40%

Традиционный всплеск спроса на популярную праздничную закуску отметили в Подмосковье. В декабре 2025 года жители региона стали покупать сельдь на 40,7% активнее, чем в ноябре, что связано с приготовлением классических блюд для новогоднего стола.

Общий объём реализации этой рыбы в последний месяц 2025 года составил более 793,5 т. Этот показатель стал самым высоким месячным результатом за весь 2025 год. Ежедневно потребители в среднем приобретали около 25,6 т сельди. В преддверии праздников она традиционно является основой для многих блюд, от знаменитого салата "сельдь под шубой" до различных закусок».

На прилавках подмосковных торговых сетей был представлен широкий ассортимент этого продукта. Покупатели могли выбрать тихоокеанскую или более крупную олюторскую сельдь, атлантическую, а также продукцию в виде слабосоленого филе в масле или маринаде. Слабосоленая означает щадящий посол, который сохраняет нежную текстуру рыбы.

Всего по итогам 2025 года в Московской области было реализовано почти 7 тыс. тонн сельди. Стабильные поставки этого востребованного продукта в течение всего года обеспечивают розничные сети, а также ярмарки и рынки региона.

• Оптовые цены (прайс-листы) на торговой площадке Fishnet.ru: свежемороженая сельдь, солёная сельдь, всё из сельди, тихоокеанская сельдь

Источник: Правительство Московской области