Стоит ли ждать снижения цен на красную рыбу и икру

Ломоносов задолго до Мартынова сформулировал это так: “«Все встречающиеся в природе изменения происходят так, что если к чему-либо нечто прибавилось, то это отнимается у чего-то другого……”

А до Ломоносова - Ла Вуазье…

непонятно о чем написано.  Спросили человека, не имеющего отношения к икре, о чем он честно сразу и сказал, и ждут ответа.  Начать с того, что ограничение в 10 кг вступит в силу в ноябре, когда путина закончится, и потому ни на что в этом году не повлияет.  Продолжить тем, что цена определяется - вы удивитесь - балансом спроса и предложения.  На востоке Камчатки кроме нерки ничего толком не поймали и не произвели.  Что будет с западом, где работа только началась - никто надежно предсказывать не умеет.  Про Курилы и прочие районы и говорить не приходится.  А инвестиционные вопросы - дело десятое.  Покупателю вообще себестоимость малоинтересна.

Вот прогноз крупного производителя  икры www.fishnet.ru/tv/1267/

1. прогноз - это когда результат понятным образом основан на чем-то Наукообразном: статистика, расчеты и т.п.  Здесь цифры с потолка, это правильнее назвать экспертной оценкой. 
    
2. эта компания - не производитель икры, а упаковщик. Производит икру тот, кто потрошит рыбу. 

Строго говоря, не упаковщик, а изготовитель, как написано на банке))

Они могут называть себя как хотят, но это не обязательно правда. Покупают соленую икру в куботейнерах и закатывают ее в баночки. Кто-то считает это производством?

Исходя из Вашей логики производитель Икры только один- лосось (любого вида).

Производитель - тот, кто существенно Меняет потребительские свойства продукта и создаёт заметную добавленную стоимость. Это не моя логика, она официально общепринята. Если рыбопродукцию сделали на китайском заводе, а в Японии ее упаковали в коробочки/пакетики, она остаётся китайской, и сертификат о происхождении на неё не дадут, и на коробочке написано «сделано в Китае».  Если из русской рыбы в Китае сделали филе, это однозначно китайское филе. Если вы покупаете ястычный и солите его - вы производитель СОЛЕНОЙ икры. Если берёте куботейнеры и закатываете - упаковщик. Упаковщик - он и есть упаковщик. Нормальный достойный бизнес, не надо этого стесняться. 

Помилуй Бог, кто же чего стесняется. Тогда следующим образом - многие предприятия фасуют и соленку и ястычныб икру (дефростация, пробой и т.д.). Они то как - производители или упаковщики? И перевод продукта из категории весовой в баночную является ли изменением потребительских свойств , ну например в связи с увеличением срока годности в результате вакуумировки и стерилизации?

Логично)

Срок годности в России не может быть легально увеличен никаким способом. 

На ваш вопрос отвечаю: вы можете называть себя вообще как угодно, хоть сборщиком (банка+крышка+содержимое - чем не сборка?).  Наши законы этого пока не запрещают.  С точки зрения чуждого нам европейского законодательства компания, которая делает из блочного филе палочки или порции, где производства несравненно больше, чем описали вы - упаковщики.

А разделить свой процесс на “упаковку” и “производство” - точно не по силам?

Горячий схоластический спор)) Если блочное филе произвел один, а палочки напилил и упаковал другой, то кто производитель палочек? - тот, кто произвел филе? ))

Вы читайте выше. там написано. 

Срок годности весовой 8-10 месяцев, зависит от тех.процесса производителя и ТУ или СТО, фасуя в банку с добавлением консерванта легально увеличиваем до 12 месяцев . По мат .части - неуд

 «А разделить свой процесс на “упаковку” и “производство” - точно не по силам?»- вообще не понял. О чем Вы, милейший?

Повторюсь : исходя из Вашей логики - производитель Икры - лосось, яблок - яблоня, макарон - видимо колхозное поле (пардон, агрохолдинг который вырастил пшеницу, а не макаронам фабрика). А кто же производитель бензина? Наверное нефтяная компания, а НПЗ просто упаковщик. По-моему Вы притягиваете за уши одни понятия к другим. 
и, слава Богу, чай не в Европе живем. Там уже и несколько полов, и вселившихся без твоего ведома в твоё пустующее жилье бомжей выселить нельзя - только через суд. Нет уж, увольте, пусть они у себя там что хотят делают, у нас свой монастырь. А то «общепринята официально»……….

не Лень же вам передергивать. Видать, на больное место наступил. 

Да такое ощущение, что как раз я вам что прищемил, уж простите, нечаянно, не хотел вас огорчать/расстраивать. Я понимаю, что не нравится, когда в процессе включения режима «гуру» тебя тыкают носом в собственные….не совсем корректные формулировки, но се ля ви. А так - согласен с одним из авторов, схоластических спор. За сим откланиваюсь.

А разве только икра? Креветку по пакетикам рассыпают, рыбу мороженую, филе IQF. И все производители :))

В Союзе на пачках чая честно писали - чаеразвесочная фабрика N ……

Я думаю, что снижение покупательской способности населения, отсутствие праздного настроения в этот период, крепкий рубль и другие сезонные особенности в тратах домашних хозяйств, откорректируют цену икры лососевой пробойной и горбуши свежего вылова в сторону понижения.

То же самое происходит сейчас в премиум сегменте по крабовой продукции. Значительно ! , на 57% упала цена реализации мяса камчатского краба легального промысла. Потому что нет “тяги”. Нет причин трат в семьях на дорогие морепродукты. Задачи сейчас другие совсем. 

Поживем-увидим. Уверена, найдутся поводы есть и икру и краба:))

Повод всегда найдется, были бы деньги :))

На 3 августа Росстат зафиксировал недельную дефляцию в России на уровне 0,14% , так что на икру должно хватит, да и прогноз дают знатоки на снижение и предлагают запасаться сейчас)

на снижение чего?

Цен на красную икру.

Единственная икра, на которую может снизиться цена - нерочья. Тот, кто обещает снижение цен на икру горбуши и кеты, некомпетентен или нагло врет.  Ее просто нет, с чего бы она стала дешёвой.  Цена с борта во Владивостоке растёт. 

Тут пожалуй можно согласиться. Нерки полно, с горбушей похоже провал

Не ценим то, что имеем. Много плохо, мало тоже плохо

Надо не много и не мало, а нормально.  Впрочем, как всегда.

То ж природа, по заявке, видно, не работает))

Как патриотично!

Цена на Камчатского краба снизилась потому, что не стало американского рынка.  Думаете, здесь это секрет?

Рынок остался.  он стал лишь дороже.     Дороже доставка и оформление sert of origin , расходы стали выше 

Кстати, наши добытчики активно выстраивают новую логистику экспортных поставок живого краба из Баренцева моря https://www.fishnet.ru/news/company/novye-vyzovy-zhivoy-murmanskiy-krab-vpervye-dostavlen-v-moskvu-foto-/ 

Рынок остался, но нам на него вход закрыли. когда пишете про подорожание СО - имеете в виду, что взятки даёте?  Неожиданно Откровенно.  Куда, как и по чем продаётся ваш краб - знаю. 

Приветствую!  это все открыто.  Логистика стала дороже.   Процедуры и затраты.   как еще взять, что за бред?  

Бред?  Возможно, вы просто не в курсе, как устроен ваш бизнес… Поясню.  Чтобы легально получить сертификат происхождения в другой стране, надо в этой самой стране продукцию доработать так, чтобы добавилась существенная часть стоимости.  Вы продаете мороженого краба в Пусане разным компаниям через аукцион. Привозите вы его туда прямо из России. Это общеизвестно, как общеизвестны на рынке ваша цена и покупатели.  Если вы при этом ухитряетесь дать покупателю нероссийский сертификат происхождения (а российский не подорожал и вообще стоит  смешных денег по сравнению с ценой краба), он по сути фальсифицирован, потому что торгуете вы обычными секциями, никак не доработанными.  Логистика - она то дорожает, то дешевеет, это правда, и против доковидных времен взлетела до небес.  Но опять же, по сравнению с ценой краба все это малозаметно.  Иваси/сельдь - другое дело.  Там логистика серьезно повлияла на многое.

Спасибо.  Работаем без ухищрений.  Бред - это ваша идея с взяткой.   А так да, все нормально!   Спасибо за рекламу!  

Возвращаясь к обсуждаемой статье, по сообщению нашего корреспондента, на ДВ цены на горбушу устойчиво растут как на внутреннем рынке, так и при поставках в КНР.

Китайцы не зря торопятся покупать, видно, горбуша будет только дороже .