В этом году мировое производство сурими может снизиться

Производство сурими в 2016 году, вероятно, снизится по сравнению с предыдущим годом, чтобы сохранить баланс на рынке, сообщает undercurrentnews.com.  По заявлению председателя Американской комиссии по сурими (USSC) Дуга Кристенсена, общий объем мирового производства сурими в 2016 году должен быть ниже, чем в 2015, учитывая продолжающееся падение как производства этой продукции в Японии, так и экспорта сурими из других стран Азии.

По мнению Кристенсена, также являющегося президентом Arctic Storm Management Group, владеющей двумя судами, выпускающими сурими, это должно привести с поддержанию существующей стабильности на рынке сурими. 

По данным USSC, к 30 июля 2016 года промысел минтая в районе Берингова моря и Алеутских островов в сезоне B завершен на 52%.  К этому времени в общей сложности произведено 133 158 тонн минтаевого сурими, в том числе 73 858 тонн за сезон А и 59 300 тонн – за первую часть сезона В. Общий объем производства минтаевого сурими в этих районах в 2016 году, как ожидается, будет примерно на уровне 2015 года, когда было выпущено 187 707 тонн. 

В свою очередь, производство сурими из минтая в заливе Аляска к началу августа составило 4 497 тонн, а в прошлом году в этом районе общий объем выпуска этой продукции составил 14 645 тонн.  Таким образом, по оценке Американской комиссии по сурими, выпуск этой продукции из минтая в США в 2016 году не будет выше уровня прошлого года.

В Японии производство минтаевого сурими продолжает сокращаться на фоне снижения поставок минтая в январе-мае текущего года на 21% по сравнению с прошлогодними показателями.  ниже, чем в предыдущем году.  Таким образом, можно говорить о продолжении тенденции к сокращению японского производства сурими.  Общий объем производства сурими в Японии в 2000 году был на уровне 70 000 тонн, в 2007 году – 50 000 тонн, а по итогам 2016 года прогнозируется снижение до уровня ниже 30 000 тонн.

Производство сурими из тихоокеанского путассу, по оценкам USSC, будет примерно соответствовать уровню 2014 года. В 2015 году добыча тихоокеанского путассу была аномально низкой, что привело к соответствующему падению производства сурими.  Однако в этом году промысел идет довольно активно, связи с чем ожидается, что общий объем замороженного сурими, произведенного на судах в море, будет близок к показателям 2014 года, составлявшим 26 800 тонн.