В Великобритании растут розничные продажи лосося

Согласно данным мониторинга, проводимого Nielsen Perishables Group, за 52-недельный период, закончившийся 18 июня 2016 года, продажи лосося в сети розничной торговли Великобритании выросли по сравнению с аналогичным предыдущим периодом.

Так, с 19 июня 2015 года по 18 июня 2016 года британские потребители приобрели 57 885 тонн лосося на сумму £ 870 085, что на 0,2 процента выше, чем годом ранее.  Средняя цена за килограмм продукции выросла на 0,7 процента в период до £ 9,45. 

Объем продаж охлажденного лосося выросли в течение 52-недельного периода на 6,2 процента – с 43 242 тонн в предыдущем году до 45 906 тонн.  Продажи замороженного и копченого лосося увеличились в равной степени - на 5,3 процента до 6 143 тонн и 12 072 тонн, соответственно. 

Основную часть продаваемого в Великобритании лосося составляет атлантический лосось, выращиваемый на фермах.  Продажи дикого лосося в указанный период составили чуть более 9000 тонн, сократившись на 2.1 процента по сравнению с предыдущим 52-недельным периодом. 

Крупнейшим игроком в сфере розничных продаж лосося остается сеть Tesco, на которую приходится 22,4 процента общего объема продаж этой продукции.  Однако позиции Tesco в последние годы снижаются - два года назад занимаемая этой сетью дискаунтеров доля составляла почти 27 процентов.  В свою очередь, за тот же двухлетний период доля рынка, занимаемая Aldi, выросла с 6,2 процента до 9,6 процента, в то время как Lidl увеличил свою долю на рынке с 3,7 процента до 6,8 процента.