Замороженные морепродукты становятся все более популярными в США

Согласно новому отчёту Американского института замороженных продуктов (AFFI) и FMI — Ассоциации пищевой промышленности, потребление замороженных продуктов в США растёт, поскольку потребители стремятся сократить пищевые отходы и экономить деньги. Об этом сообщает Undercurrent News.

По данным опроса потребителей, включенного в отчет «Сила замороженных продуктов в розничной торговле 2026», потребители, которые используют замороженные продукты каждые несколько дней или ежедневно, теперь составляют 40% покупателей. Этот показатель вырос с 35% в 2019 году, когда проводился последний опрос.

Одной из категорий замороженных продуктов, показавших рост выше среднего, стали морепродукты, объем продаж которых увеличился на 11,3% по сравнению с 2019 годом. За последний год рост продаж морепродуктов был более скромным: объем продаж замороженных продуктов составил 8,4 миллиарда долларов, что на 2,8% больше в стоимостном выражении, но всего на 0,5% больше в объеме.

«Потребители сообщают, что в ответ на экономические проблемы проявляют повышенный интерес к приготовлению пищи дома, планированию меню и снижению пищевых отходов — все эти потребности удовлетворяют замороженные продукты», — говорится в совместном заявлении AFFI и FMI.

Покупатели назвали простоту приготовления, цену и пользу для здоровья/вкус тремя главными причинами покупки замороженных продуктов, но исследование показало, что 37% потребителей используют замороженные продукты именно для сокращения пищевых отходов.

Национальная тенденция к высокобелковым диетам — еще один обнадеживающий признак для будущего потребления замороженных морепродуктов, показало исследование.

«Четыре из десяти потребителей очень заинтересованы в полезных для здоровья замороженных продуктах, которые, по их мнению, содержат «настоящие» ингредиенты, подвергаются минимальной обработке и содержат много белка, но не искусственных добавок», — отмечается в отчете.

Покупатели чаще всего указывали на замороженные овощи, фрукты и курицу как на свои основные «полезные» замороженные продукты, в то время как морепродукты отставали, что оставляет отрасли задачу сделать эту категорию более привлекательной для потребителей.

В отчете говорится, что 96% американских покупателей можно убедить совершить незапланированную покупку замороженных продуктов, причем движущими факторами являются цена и акции; инновации и расширение ассортимента также играют роль в убеждении.