Эксперт компании «Русский рыбный мир» рассказал, на что обратить внимание при выборе красной икры свежего улова
На прилавки европейской части России поступает свежая красная икра с промысла. Этот деликатес отличается высоким качеством, так как изготавливается практически сразу после вылова рыбы, и имеет особенно нежный вкус, который так ценится любителями. О том, как не ошибиться при выборе свежей икры, доступной всего несколько месяцев в году, рассказал коммерческий директор компании «Русский рыбный мир» Николай Мадалинский.
«Первое, на что стоит обратить внимание, это место продажи. Икру следует покупать в официальных магазинах производителя и в крупных торговых сетях: там, где продавец сможет предоставить ветеринарное свидетельство.
Затем необходимо изучить упаковку. На крышке должна содержаться информация о сроках изготовления, которые должны совпадать с периодом путины, и данные о производителе. На этикетке указываются порода рыбы, состав (в нём не должно быть рыбного бульона, водорослей), стандарты изготовления (ГОСТ или ТУ) и штрих-код, который при желании можно проверить самостоятельно с помощью сканера штрих-кодов», - объясняет Николай Мадалинский.
Икру в стеклянной или пластиковой таре можно оценить визуально, что является большим преимуществом такой упаковки. У качественного свежего продукта икринки идеальной шарообразной формы с зародышевым ядром. В баночке содержится минимальное количество джуса – жидкости, которая образуется из-за разрушения икринок. В случае если его много, это говорит о том, что икра либо плохого качества, либо изготовлена из замороженного сырья.
После покупки икра в холодильнике (при температуре около +5 °С) будет оставаться свежей не более семи дней. Однако если её заморозить и хранить при температуре от -4 до -6С°, то срок годности увеличится до 12 месяцев. Чтобы сохранить высокое качество икры, её необходимо правильно разморозить. Сделать это нужно в холодильнике и ни в коем случае не при комнатной температуре, иначе часть икринок лопнет и выльется джус, который негативно отразится на качестве икры.
«Таким образом, при соблюдении условий хранения и правильной дефростации, купленная летом икра, способна порадовать вкусом, как на Новый год, так и на Масленицу», - подытожил эксперт.
- Купить оптом: красная икра лосося / красная икра горбуши
Доп. информация компании "Русский рыбный мир":
Источник: внешняя пресс-служба «Русский рыбный мир»
Продаем со склада мск:
Минтай БГ 20+ СТМ Мыс Рубикон ГОСТ , 22кг, вылов 01.2024г, цена 102,50 р.
Минтай БГ 22+ БАТМ Тумнин ГОСТ , 22кг, вылов 01.2024г, цена 103,50 р.
Минтай БГ 25+ СТМ Мыс Рубикон ГОСТ , 22кг, вылов 01.2024г, БМРТ Анива ГОСТ , 26кг, цена 105,50 р.
Минтай БГ 25+ Тумнин 22кг, гост , вылов 01.2024г, цена 106,00 р.
Минтай БГ 30+ СРТМ Браттег, ГОСТ, море, 22кг, цена 132,50р,
ООО "Русский рыбный мир", г. Москва Звоните: 8 (916) 11 22 675 Андрей Пишите: r.andr566@yandex.ru
Продаем со склада мск:
Филе минтая с/м без кожи и костей, Востокрыбпром БМРТ Герои Широнинцы, 22,8 кг, 02.24. цена 238р
ООО "Русский рыбный мир", г. Москва Звоните: 8 (916) 11 22 675 Андрей Пишите: r.andr566@yandex.ru
Продаем со склада мск:
Навага БГ S (-23см) СКБСФ 24кг 2*12, ТУ, 02.2024г, цена 116,0р. подход 27.03.24 на мск
Навага БГ М (23-27см) СКБСФ 24кг 2*12, ТУ, 02.2024г, цена 124,50р. подход 27.03.24 на мск
ООО "Русский рыбный мир", г. Москва Звоните: 8 (916) 11 22 675 Андрей Пишите: r.andr566@yandex.ru
Продаем со склада мск:
Голец НР 1 сорт, 07.23г, 22кг, ВостокИнвест, цена 289,50р
Голец НР 1 сорт Садко, М 35+ цена 289,50р
Кета ПБГ S 1,5+ Садко цена 325р
ООО "Русский рыбный мир", г. Москва
Звоните: 8 (916) 11 22 675 Андрей
Пишите: r.andr566@yandex.ru
Продаем со склад мск:
Камбала с икрой БГ ББ S/М , 12.23г, Алаид / КТФ .. цена 381р L цена 371р
ООО "Русский рыбный мир", г. Москва Звоните: 8 (916) 11 22 675 Андрей
Пишите: r.andr566@yandex.ru
Продаем со склада мск :
Горбуша ПБГ Укинский лиман 22кг , 07-08.23г, ТУ, 500гр+ цена-230,50р
фото по запросу
ООО "Русский рыбный мир", г. Москва
Звоните: 8 (916) 11 22 675 Андрей
Пишите: r.andr566@yandex.ru
Продаем с подхода мск:
Икра минтая с/м в ястыках, Всеволод Сибирцев, 23,10 кг короб, 3 пласта.. цена 485р (подход 25.04.24)
Икра трески с/м в ястыках, ЮКРК, 22,80кг, короб, 3 пласта, цена 480,50р (на складе)
ООО "Русский рыбный мир", г. Москва Звоните: 8 (916) 11 22 675 Андрей
Пишите: r.andr566@yandex.ru