Как меняется структура продаж в категории красной рыбы (инфографика)

После прошлогоднего снижения, вызванного сокращением ассортимента и влиянием инфляции, динамика продаж красной рыбы постепенно восстанавливается: к марту 2024 года темпы роста достигли почти 17%.

При этом заметно трансформировалась и структура продаж внутри категории. К примеру, доля горбуши в обороте выросла с 6% до 12%, что позволило ей стать вторым по значимости сегментом, обогнав семгу.

А наиболее высокие темпы роста в данный момент демонстрирует самый маленький сегмент — нерка, чьи продажи выросли на 155% в натуральном выражении год к году.

О причинах такого тренда и его влиянии на рынок сообщалось ранее здесь.

Источник/инфографика: Рыбный союз