Топ-5 быстрорастущих сегментов российской рыбопереработки за 9 месяцев 2023 (инфографика)

По данным Росстата, производство рыбопродукции за три квартала 2023 года достигло 3,74 млн т, на 11,2% превысив показатель аналогичного периода 2022 года. 

ВАРПЭ сформировала топ-5 видов продукции, продемонстрировавших наибольший рост в процентном соотношении.

1. Мука рыбная тонкого и грубого помола и гранулы, пригодные для употребления  в пищу. Производство выросло на 275%, до 304,2 т.

2. Икра лососевых. Производство выросло на 170%, до 21 147,6 т. 

3. Блюда готовые из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных. Производство выросло на 70%, до 2618,5 т.

4. Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное. Производство выросло на 59%, до 2 605,5 т.

5. Заменители икры. Производство выросло на 42%, до 3 996,6 т. 

В натуральном выражении наибольший рост демонстрирует производство мороженой рыбы — оно увеличилось на 315,5 тыс. т, до почти 2,4 млн т (+15%). Позитивная динамика наблюдается и по ряду позиций готовой продукции. Так, производство консервов натуральных выросло на 4,7 тыс. т (+16%), а рыбы копченой — на 4,2 тыс. т (+9%).

По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, динамика производства обусловлена результатами промысла и текущей ситуацией на рынках сбыта. «В этом году у нас рекордные уловы тихоокеанских лососей и сардины иваси, хорошая ситуация на промысле минтая. Это в комплексе с трудностями при сбыте филе минтая первой заморозки на внешних рынка стало причиной значительного роста выпуска мороженой рыбы. Большие уловы горбуши обеспечили высокое производство красной икры, а с учетом уловов иваси — консервов натуральных и в масле и соленой рыбы», — объяснил он. 

Аналогичный рейтинг формировался и по результатам первого квартала 2023 года. По итогам трех кварталов рыбная мука и готовые блюда из морепродуктов сохранили свои позиции, икра лососевых поднялась с четвертого места на второе. Печень и молоки рыбы готовые и аквакультурная морская рыба не вошли в пятерку лидеров, но по-прежнему демонстрируют динамику роста.

Источник/инфографика: ВАРПЭ