В Японии продолжается рост цен на большеглазого тунца

На первой неделе июня на рынке Цукидзи в Токио средняя оптовая цена на замороженного большеглазого тунца была на 25 процентов выше уровня этого же периода прошлого года, составив 1224 иен (USD 10,96, EUR 9,82) за килограмм, сообщает Nippon Keizai Shimbun.  Обычно цены на тунца, в том числе большеглазого, растут в конце года в преддверии новогодних праздников, однако июньский уровень цен в этом году уже превысил уровень декабря 2016 года на 0,8 процента.

Хронический перелов большеглазого тунца в основных промысловых районах продолжается, приводя к сокращению популяции.  В результате, объем поставок рыбы на крупнейший в Японии оптовый рынок Цукидзи снижается – на первой неделе июня объем предложения большеглазого тунца здесь составил всего 55 тонн, что на 20 процентов ниже уровня аналогичного периода прошлого года. 

Розничная цена на большеглазого тунца также на 20-30 процентов превышает прошлогодний уровень.  Если в прошлом году в начале июня в супермаркетах Токио цены были на уровне 398 иен (USD 3.56, EUR 3.19) за 100 грамм, то в этом году в июне они поднялись до 498 иен (USD 4,46, EUR 3,99).

По мере того, как на рынок поступает все больше голубого тунца, выращенного на фермах, а поставки большеглазого тунца уменьшаются, разрыв цен между этими видами продолжает сокращаться. Полосатого тунца, который мог бы компенсировать недостаточное поступление большеглазого тунца, также не хватает, поскольку его промысел еще идет.  В этих условиях некоторые супермаркеты заменяют оба вида тунца в наборах суши на угря, чтобы поддержать приемлемый для покупателей уровень цен.  Однако в ближайшее время ситуация с поставками полосатого тунца должна улучшиться, в связи с открытием 14 июня промыслового сезона на северо-востоке Хонсю, где уже отмечаются хорошие уловы и увеличение объемов выгрузки рыбы в порту Кесеннума.

Источник: Дальневосточный центр региональных исследований