Новости - cтраница №3409
Издательский Дом «Март-Медиа» 16 ноября 2006 года подвел итоги второго конкурса «Национальная профессиональная премия «Консервация-2006». Конкурс проводился под эгидой журнала «Гастрономия. Бакалея».
Выловы на Украине держатся на низком уровне, а затраты значительно выросли.
Экспорт рыбы и морепродуктов в октябре 2006 года составил 4 миллиарда норвежских крон. Это самый высокий показатель (когда-либо отмеченный за один месяц) по норвежскому рыбному экспорту.
Американская квота минтая может быть сокращена больше, чем ожидалось в следующем году, сообщил глава Комиссии США по сурими представителю Японской ассоциации Kamaboko на недавней встрече в Японии.
Сезон промысла анчоуса в Перу должен был возобновиться с 3 по 13 ноября 2006 года и затем снова открыться со 2 декабря.
Рост потребления рыбы в мире создаёт проблемы для японских закупщиков, при этом один из них сообщил о расторжении соглашения о закупке красной нерки с Аляски, так как цена слишком высокая.
В 2006 году ожидается, что чилийский экспорт лососёвых побьёт все рекорды, при этом иностранные продажи составят 2,05 миллиарда американских долларов (1,6 миллиарда евро).
Объём выгрузок донных видов в британских портах иностранными судами снизился значительно, при этом стоимость снизилась почти на 2/3 до 37 миллионов евро в первой половине 2006 года по сравнению с 92 миллионами евро за такой же период 2005 года.
Британские цены на креветку и лангустинов выросли на 50% в последние четыре месяца, и, скорее всего, останутся высокими или даже продолжат расти, так как спрос увеличивается по мере приближения рождественских праздников.
Ожидается, что датский экспорт рыбной продукции достигнет в 2006 году рекордных 19 миллиардов датских крон (2,5 миллиарда евро).
ЕС планирует снизить таможенные тарифы на некоторые виды белой рыбы, сообщает Европейская группа переработчиков рыбы AIPCE.
Крабовые палочки - это высококачественный продукт, произведённый по традиционным японским рецептам. Важно заметить, что в крабовых палочках «ВАЛААМ» и «КАМЧАТКА» содержание сурими составляет более 38 %, что является бесспорным показателем высочайшего качества продукта. Для сравнения: крабовые палочки китайского производства содержат не более 20% сурими.
«Форшмак» - это блюдо еврейской кухни, приготовленный из атлантической сельди с использованием натуральных пряностей.
Реализуемые в России консервы из морепродуктов и водорослей отличаются повышенной привлекательностью потребительских свойств. Переработка морепродуктов, являющихся актуальными объектами для производства консервов длительного хранения, позволяет существенно расширить структуру ассортимента деликатесной группы пищевых продуктов, характеризующихся устойчиво высоким спросом.
Если раньше основная часть поставок охлажденной форели в Мурманске обеспечивалась за счет норвежской фермерской рыбы, то в последнее время все больше места на рынке отвоевывают местные производители.
Всего за один год экспорт норвежского лосося на украинский рынок увеличился по стоимости в четыре раза.
Всего за один год экспорт норвежского лосося на рынок соседних с Россией стран заметно увеличился.
В ноябре 2006 года тенденции цен на европейских рынках были разнонаправленными относительно октября.
В рамках выставки «РЫБПРОМЭКСПО 2006», прошедшей с 31 октября по 3 ноября 2006 года в Москве, в специализированном выставочном комплексе № 69 на ВВЦ, была проведена конкурсная программа в номинациях «Лучший технолог рыбной отрасли 2006», «Инновации в рыбной отрасли 2006» и «Лучшие образцы продукции из рыбы и морепродуктов 2006».
Читайте список лауреатов конкурса в номинации «Лучший технолог рыбной отрасли 2006» в рамках выставки "РЫБПРОМЭКСПО 2006"
